Apples

Yepsen, Roger

Editore: W. W. Norton & Company, 1994
ISBN 10: 0393036901 / ISBN 13: 9780393036909
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Da Nearfine Books (Brooklyn, NY, U.S.A.)
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Libro

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Gently used. Expect delivery in 20 days. Codice inventario libreria 9780393036909-3

Su questo libro:

Riassunto:

In this small and elegant book, artist/writer Roger Yepsen presents fascinating facts about more than 200 varieties of apples growing in the United States.

With beautiful and distinctive watercolors, he makes identification a snap. He also reveals how each variety tastes and which varieties are best for eating and cooking.

Review: Picture-perfect apples with lackluster flavor dominate the American and European markets because they have the longest shelf life and broadest appeal. At the same time, there is a renaissance of interest in preserving precious, personality-packed heirloom apples. To lure people into joining this small but growing movement, Roger Yepsin has created this visually enchanting book devoted to the infinitely varied apple. In it, he talks about how apples are grown, stored, and used to make cider and harder alcoholic beverages, as well as for cooking and eating.

You can virtually taste the complex flavors of over 80 kinds of apples, thanks to Yepsin's exquisite prose and the vividly detailed watercolors he painted for Apples. Looking through the section describing each apple variety takes you on an international journey. You will meet the Japanese-bred Akane, introduced in 1970, the golden, russet-skinned Zabergau Reinette that came from Germany in the 1880s, and the French Calville Blanc which has been cultivated since the 1500s and which Thomas Jefferson grew. This informative romancing of the apple may draw you to a local farm stand, or inspire you to contact one of the mail order sources Yepsin provides for buying apples, actual trees, cider presses, and winemaking supplies. At the very least, you will want to experience for yourself apples beyond the usual tart Green Granny Smith and reliably dull Red Delicious. --Dana Jacobi

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Dati bibliografici

Titolo: Apples
Casa editrice: W. W. Norton & Company
Data di pubblicazione: 1994
Condizione libro: very good

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1.

Roger Yepsen
Editore: W. W. Norton & Company (1994)
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, 1994. Condizione libro: Good. 1st ed. Ships from Reno, NV. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP87799631

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Roger Yepsen
Editore: W. W. Norton & Company (1994)
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, 1994. Condizione libro: Good. 1st ed. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP21675951

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Editore: W. W. Norton & Company (1994)
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Editore: W. W. Norton & Company (1994)
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Editore: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Editore: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Roger Yepsen
Editore: Norton & Company, Incorporated, W. W.
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Editore: Norton & Company, Incorporated, W. W.
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Editore: Norton & Company, Incorporated, W. W.
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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(Reno, NV, U.S.A.)
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Roger Yepsen
Editore: Norton & Company, Incorporated, W. W.
ISBN 10: 0393036901 ISBN 13: 9780393036909
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Descrizione libro Norton & Company, Incorporated, W. W. Hardcover. Condizione libro: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear, and the pages have only minimal creases. Codice libro della libreria G0393036901I3N10

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