Azerbijani Cuisine: its Practice, Art and Season: Traditional Cuisine and Modern Art of Azerbijan

Habisha Kashkay

Editore: Unicorn Press Ltd, 2014
ISBN 10: 1906509921 / ISBN 13: 9781906509927
Usato / Hardcover / Quantità: 0
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Riassunto: This appealing cookbook gathers over two hundred tried-and-true recipes from Azerbaijan, an underappreciated culinary region many Westerners have yet to experience. An excellent preparatory read for the 2015 European Games to be held in Azerbaijan’s capital of Baku, The Food and Art of Azerbaijan is the quintessential culinary guide to the region.

Azeri food is Turkish in origin, and this book of family-style recipes includes delectable Azeri national dishes featuring all the traditional elements: meats and fish, such as chicken, mutton, and sturgeon; main vegetables of eggplants, sweet peppers, and squashes; and fragrant herbs like anise, dill, and saffron. Khabiba Kashkay’s favorite pickles and marinades are also featured, offering simple Azeri adaptions of American dishes as well.

The Food and Art of Azerbaijan is helpfully arranged by season, and a tantalizing photograph accompanies every recipe. At the beginning of each seasonal section, Kashkay introduces the cuisine with a personal essay about her country and a showcase of twentieth-century Azeri art. Together, these elements form a visual culinary journey to a land previously unexplored by Western chefs and tastemakers.

About the Author: Khabiba Kashkay is an author based in Azerbaijan and Russia.

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Dati bibliografici

Titolo: Azerbijani Cuisine: its Practice, Art and ...
Casa editrice: Unicorn Press Ltd
Data di pubblicazione: 2014
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New

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1.

Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn.
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn.
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Kashkay, Khabiba
Editore: Unicorn Press Ltd
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn Publishing Group, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Descrizione libro Unicorn Publishing Group, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Gathered here are over 170 tried and tested recipes from Azerbaijan s answer to Delia Smith. The recipes have a family cooking slant - and all recipes use ingredients that can be found easily in the UK. Azeri food is Turkic in origin, and so it is no surprise that many of the dishes featured are those that have already crossed the Meditteranean into our own homes. Azeri national dishes include meats and fish such as chicken, mutton and sturgeon, vegetables such as aubergines, sweet peppers and squashes, and fragrant herbs such as anise, dill and saffron. The author s favourite pickles and marinades are also featured, allowing a cook to absorb Azeri flavours into British cuisine too. Each chapter is helpfully arranged by season. At the beginning of each season Habisha introduces the cuisine with an extended essay about her country, and showcases modern Azeri art. Together this book forms a visual culinary journey to a land that many will never have eaten from. Codice libro della libreria POW9781906509927

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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn Publishing Group, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Descrizione libro Unicorn Publishing Group, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Gathered here are over 170 tried and tested recipes from Azerbaijan s answer to Delia Smith. The recipes have a family cooking slant - and all recipes use ingredients that can be found easily in the UK. Azeri food is Turkic in origin, and so it is no surprise that many of the dishes featured are those that have already crossed the Meditteranean into our own homes. Azeri national dishes include meats and fish such as chicken, mutton and sturgeon, vegetables such as aubergines, sweet peppers and squashes, and fragrant herbs such as anise, dill and saffron. The author s favourite pickles and marinades are also featured, allowing a cook to absorb Azeri flavours into British cuisine too. Each chapter is helpfully arranged by season. At the beginning of each season Habisha introduces the cuisine with an extended essay about her country, and showcases modern Azeri art. Together this book forms a visual culinary journey to a land that many will never have eaten from. Codice libro della libreria POW9781906509927

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Kashkay, Khabiba
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn Publishing Group (2014)
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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn Press Ltd (2015)
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Khabiba Kashkay
Editore: Unicorn Press Ltd 2014-06-01 (2014)
ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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Descrizione libro Unicorn Press Ltd 2014-06-01, 2014. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-MAR-00055877

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10.

ISBN 10: 1906509921 ISBN 13: 9781906509927
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