Baking Science and Technology, Volume 1

E.J Pyler

Editore: Sosland Publishing Company, 1988
ISBN 10: 0929005007 / ISBN 13: 9780929005003
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Libro

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Riassunto: Book in five parts and 30 chapters. Parts are 1. Elements of basic food science, 2. Ingredients of baking, 3. Fundamentals of baking technology, 4. aspects of cake baking, 5.Bakery equipment

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Dati bibliografici

Titolo: Baking Science and Technology, Volume 1
Casa editrice: Sosland Publishing Company
Data di pubblicazione: 1988
Condizione libro: very good

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1.

E.J Pyler
Editore: Sosland Publishing Company
ISBN 10: 0929005007 ISBN 13: 9780929005003
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Descrizione libro Sosland Publishing Company. Hardcover. Condizione libro: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. This book has a light amount of wear to the pages, cover and binding. Codice libro della libreria G0929005007I3N10

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Descrizione libro Sosland Publishing Company. Hardcover. Condizione libro: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Codice libro della libreria G0929005007I3N00

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Second City Books
(Aurora, IL, U.S.A.)
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ISBN 10: 0929005007 ISBN 13: 9780929005003
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Editore: Sosland Publishing Company (1988)
ISBN 10: 0929005007 ISBN 13: 9780929005003
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(Portsmouth, NH, U.S.A.)
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