Brazilian Food: Race, Class and Identity in Regional Cuisines

Fajans, Jane

Editore: Bloomsbury Academic
ISBN 10: 0857850415 / ISBN 13: 9780857850416
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Riassunto: Brazil is a nation of vast expanses and enormous variation from geography and climate to cultures and languages. Within these boundaries are definable regions in which certain customs, history, and shared views help define an identity and cohesion. In many cases, the pattern of settlement and immigration has influenced the culinary culture of Brazil. Food, beverages, dishes, and festivals play an important role in defining the character of a region. These aspects are combined with social elements of race, class, ethnicity and gender to define the identity of each region and that of the residents who live there. This book explores the role that food and cuisine play in the construction of identity on both the regional and national levels in Brazil through key case examples. It explores the way in which food has become an important element in attracting tourists to a region as well as a way of making aspects of a culture known beyond its borders as cookbooks, ingredients and restaurants move outward in our globalized world.

Descrizione del libro: Written by a leading anthropologist, this is the first in-depth study of Brazilian national and regional cuisine which explores the role of food in the construction of identity in Brazil.

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Dati bibliografici

Titolo: Brazilian Food: Race, Class and Identity in ...
Casa editrice: Bloomsbury Academic
Legatura: Hardcover
Condizione libro: Very Good

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1.

Fajans, Jane
Editore: Bloomsbury Academic (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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Jane Fajans
Editore: Bloomsbury Publishing PLC (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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Jane Fajans
Editore: Bloomsbury Publishing PLC (2012)
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Fajans, Jane
Editore: Bloomsbury Academic
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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FAJANS, JANE.
Editore: Berg Publishers (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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Herb Tandree Philosophy Books
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7.

Fajans, Jane
Editore: Bloomsbury 3PL (2016)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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Descrizione libro Bloomsbury 3PL, 2016. Paperback. Condizione libro: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice libro della libreria ria9780857850416_lsuk

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Jane Fajans
Editore: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2012. Hardback. Condizione libro: New. New.. 236 x 158 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Brazil is a nation of vast expanses and enormous variation from geography and climate to cultures and languages. Within these boundaries are definable regions in which certain customs, history, and shared views help define an identity and cohesion. In many cases, the pattern of settlement and immigration has influenced the culinary culture of Brazil. This book explores the role that food and cuisine play in the construction of identity on both the regional and national levels in Brazil through key case examples. It explores the way in which food has become an important element in attracting tourists to a region as well as a way of making aspects of a culture known beyond its borders as cookbooks, ingredients and restaurants move outward in our globalized world. Codice libro della libreria APC9780857850416

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Jane Fajans
Editore: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2012. Hardback. Condizione libro: New. New.. 236 x 158 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Brazil is a nation of vast expanses and enormous variation from geography and climate to cultures and languages. Within these boundaries are definable regions in which certain customs, history, and shared views help define an identity and cohesion. In many cases, the pattern of settlement and immigration has influenced the culinary culture of Brazil. This book explores the role that food and cuisine play in the construction of identity on both the regional and national levels in Brazil through key case examples. It explores the way in which food has become an important element in attracting tourists to a region as well as a way of making aspects of a culture known beyond its borders as cookbooks, ingredients and restaurants move outward in our globalized world. Codice libro della libreria APC9780857850416

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Fajans, Jane
Editore: Bloomsbury Academic (2012)
ISBN 10: 0857850415 ISBN 13: 9780857850416
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