My Calabria: Rustic Family Cooking from Italy s Undiscovered South (Hardback)

Rosetta Costantino, Janet Fletcher

Editore: WW Norton Co, 2010
ISBN 10: 0393065162 / ISBN 13: 9780393065169
Usato / Hardback / Quantità: 0
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Libro

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Descrizione:

Language: English . Brand New Book. At the tip of Italy s boot lies Calabria. It is a beautiful, mountainous region populated by fishermen and small farmers. Rosetta Costantino grew up in this rugged landscape-her father a shepherd and wine maker and her mother his tireless assistant. When her family immigrated to California, they re-created a little Calabria on their property, cooking with eggplant, tomatoes, and peppers from their garden, fresh ricotta made from scratch, and pasta fashioned by hand. A frugal people, Calabrians are master preservers, transforming fresh figs into jam, canning fresh tuna in oil, and sun-drying peppers for the winter. Now Rosetta shares her family s story and introduces readers to the fiery simplicity of Calabrian food. The first cookbook of a little-known region of Italy, My Calabria celebrates the richness of the region s landscape and the allure of its cuisine. This is a cookbook for our time: a reminder of how ingenious and resourceful cooks can create a gorgeous local cuisine. Codice inventario libreria

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Riassunto:

Recipes for easily accessible, fresh-from-the-garden Italian food from a Calabrian native and "bountiful good cook" (The Atlantic).

At the tip of Italy's "boot" lies Calabria. It is a beautiful, mountainous region populated by fishermen and small farmers. Rosetta Costantino grew up in this rugged landscape―her father a shepherd and wine maker and her mother his tireless assistant.

When her family immigrated to California, they re-created a little Calabria on their property, cooking with eggplant, tomatoes, and peppers from their garden, fresh ricotta made from scratch, and pasta fashioned by hand. A frugal people, Calabrians are master preservers, transforming fresh figs into jam, canning fresh tuna in oil, and sun-drying peppers for the winter. Now Rosetta shares her family's story and introduces readers to the fiery simplicity of Calabrian food. The first cookbook of a little-known region of Italy, My Calabria celebrates the richness of the region's landscape and the allure of its cuisine. This is a cookbook for our time: a reminder of how ingenious and resourceful cooks can create a gorgeous local cuisine. 100 color photographs

About the Author: Born and raised in Verbicaro, Calabria, Rosetta Costantino teaches cooking classes and lives in Oakland, California.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Dati bibliografici

Titolo: My Calabria: Rustic Family Cooking from ...
Casa editrice: WW Norton Co
Data di pubblicazione: 2010
Legatura: Hardback
Condizione libro: New
Edizione: New..

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1.

Costantino, Rosetta; Fletcher, Janet
Editore: W. W. Norton & Company, New York, London (2010)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Quantità: 1
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Jay's Basement Books
(Sonora, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, New York, London, 2010. Cloth Hardcover. Condizione libro: Very Good +. Condizione sovraccoperta: Very Good +. Stated First edition/first Printing.. 396pp. inc. index. VG+,clean with tight binding, no marks or tears. Illustrated with full color photographs. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Codice libro della libreria 014502

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Rosetta Costantino with Janet Fletcher
Editore: W. W. Norton, New York (2010)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Prima edizione copia autogr. Quantità: 1
Da
Books from the Past
(Memphis, TN, U.S.A.)
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Descrizione libro W. W. Norton, New York, 2010. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. Sara Remington (illustratore). First Edition. Green cover; 396 pages; color photos; bib.; index. The inscription is by Rosetta Costantino. One corner of the spine strip is a little bumped and rubbed; another corner is slightly thus. Five ends of the DJ's folds are a little wrinkled. Scans e-mailed upon request. Priority and international shipping will require extra cost. Inscribed (to a name) & Signed. Codice libro della libreria 013659

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3.

Rosetta Costantino; Janet Fletcher
Editore: W. W. Norton & Company, New York (2010)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
Maxwell's House of Books
(La Mesa, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, New York, 2010. Hardcover. Condizione libro: Good. 1st Edition. A clean hardcover in good condition; mild shelf, lightly bumped. Good plus DJ with mild edge wear. NOTE: Oversize volume; no priority or overseas Amazon orders. Codice libro della libreria 028922

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4.

Costantino, Rosetta/ Fletcher, Janet (CON)/ Lindgren, Shelley (CON)/ Remington, Sara (PHT)
Editore: W W Norton & Co Inc (2011)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
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Coas Books, Inc.
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Descrizione libro W W Norton & Co Inc, 2011. Hardcover. Condizione libro: Acceptable. The cover image and date may vary. This is a used book. Potential defects may exist (folds, creases, highlighting, writing/markings, staining, stickers and/or sticker residue, ETC.) COAS Books, A Bookstore for Everyone. Ships Within 24 Hours - Satisfaction Guaranteed!. Codice libro della libreria mon0000982648

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5.

Costantino, Rosetta
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
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Bacobooks
(Los Alamitos, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: Fine. 1St Editio. Codice libro della libreria S-224-212

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6.

Rosetta Costantino; Janet Fletcher
Editore: W. W. Norton & Company (2010)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Prima edizione Quantità: 1
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GlassFrogBooks
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, 2010. Condizione libro: Good. A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. Codice libro della libreria 0393065162-2-4

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7.

Rosetta Costantino
Editore: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
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(Avenel, NJ, U.S.A.)
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8.

Costantino, Rosetta
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
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Da
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
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Descrizione libro 2010. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria KB-9780393065169

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9.

Rosetta Costantino and Janet Fletcher
Editore: W. W. Norton & Company, United States (2010)
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Quantità: 1
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Powell's Books
(Portland, OR, U.S.A.)
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Descrizione libro W. W. Norton & Company, United States, 2010. Hardcover. Condizione libro: Good. Condizione sovraccoperta: Good. HARDCOVER Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. New Arrivals. Book: USED, Good. Dust Jacket: Good. Bookseller Inventory # 01978039306516902. Codice libro della libreria 01978039306516902

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Rosetta Costantino/Janet Fletcher
ISBN 10: 0393065162 ISBN 13: 9780393065169
Usato Rilegato Prima edizione Quantità: 1
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Bacobooks
(Los Alamitos, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: As New. 1st Edition. Codice libro della libreria K-666-103

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