Cuisine Rapide

Franey, Pierre, Miller, Bryan

Editore: Random House Value Pub, 1997
ISBN 10: 0517150042 / ISBN 13: 9780517150047
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Riassunto:         Now available in paperback for the first time, Cuisine Rapide is the respected "60-Minute Gourmet" columnist's breakthrough volume on making good food fast. Working with Bryan Miller, Pierre Franey devised more than 250 brilliant recipes combining the best of French country cooking with contemporary flavors and favorite American ingredients for marvelous meals that are easy to prepare, elegant, and healthful. All of the dishes in this superb cookbook -- from hot appetizers to cold soufflés -- can be made in less than an hour. Provençal Seafood Stew, Peppered Salmon with Onion Compote, Duck Braised in Red Wine and Thyme, Pork Chops Basque Style, Corn and Pepper Fritters, Ziti with Prosciutto and Tomato Sauce, and Bittersweet Chocolate and Cherry Soufflé are just a few examples of Franey's stylish and flavorful fare.

With clear instructions, helpful sidebars, and sixty-five line drawings illustrating special cooking techniques such as boning a leg of lamb and trimming an artichoke, this groundbreaking book continues to set the standard for fast and delicious cooking.


From the Trade Paperback edition.

Dal retro di copertina: Cold Lobster with Basil vinaigrette
-- Arugula and Red Onion Salad
-- Country Pate With Pistachios
-- Veal and Macaroni Soup
-- Monkfish in Red-Wine Sauce
-- Sauteed Trout with Lime
-- Chicken Breasts with Mustard-Shallot Sauce
-- Poached Capon with Pistachio Stuffing
-- Cornish Game Hens with Cranberry sauce
-- Chili a la Franey
-- Pot-au-Feu a la Minute
-- Ham Steaks with Madeira Sauce
-- Brochettes of Honey-Marinated Pork
-- Medallions of Lambs with Tomatoes and Basil
-- Veal Chops with Fresh Corn
-- Spaghettini with Vegetables and Pepper-Vodka Sauce
-- Rice with Raisins and Pine Nuts
-- Cucumber and Chili Raita
-- French-Fried Yams
-- Rosemary and Mint Ice
-- Bittersweet Chocolate and Cherry Souffle

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Dati bibliografici

Titolo: Cuisine Rapide
Casa editrice: Random House Value Pub
Data di pubblicazione: 1997
Condizione libro: very good

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1.

Pierre Franey, Bryan Miller, Lauren Jarrett
Editore: Times Books (1989)
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
Usato Rilegato Quantità: 1
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(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro Times Books, 1989. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Cuisine Rapide This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Codice libro della libreria 7719-9780812917468

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Pierre Franey, Bryan Miller
Editore: Times Books (1989)
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Descrizione libro Times Books, 1989. Condizione libro: Good. 1st. N/A. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP2826672

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Pierre Franey, Bryan Miller
Editore: Times Books (1989)
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Editore: Times Books
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Descrizione libro Times Books. Hardcover. Condizione libro: GOOD. Good clean copy with no missing pages might be an ex library copy; Possibly may have minor marginal notes and or highlighting. Codice libro della libreria 2706420884

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Pierre Franey, Bryan Miller
Editore: Times Books
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Descrizione libro Times Books. Hardcover. Condizione libro: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Codice libro della libreria 2722294563

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Pierre Franey; Bryan Miller
Editore: Times Books
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Pierre Franey; Bryan Miller
Editore: Times Books
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Pierre Franey; Bryan Miller
Editore: Times Books
ISBN 10: 0812917464 ISBN 13: 9780812917468
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Books Squared
(Dallas, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Times Books. Hardcover. Condizione libro: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Codice libro della libreria G0812917464I3N00

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