Curry Leaves and Cumin Seeds: A Healthier Approach to Indian Cooking

Gandhi, Jeeta

Editore: Struik Publishers, 2002
ISBN 10: 1868727335 / ISBN 13: 9781868727339
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Riassunto: Indian cuisine is appreciated the world over but many of the traditional dishes are full of saturated fat. This vast and varied selection of reduced-fat Indian recipes is aimed at vegetarians and meat-eaters alike, especially those who love the spicy delights of Indian cuisine, but who like to keep their body healthy too. Special effort has been made to avoid the use of unhealthy ingredients such as ghee, cream and butter by using them sparingly or by substituting them with unsaturated vegetable oil. But there is no compromise on flavour. The emphasis is mainly on north Indian cuisine. Dishes range from starters, fish, meat, chicken and vegetable main courses, to accompaniments such as vegetable side dishes, yoghurt-based dishes, rice and breads. There is also a collection of desserts for those with a sweet tooth.

L'autore: Jeeti Gandhi is a qualified dietician, a member of the Canadian Dietetic Association and the holder of a Diploma in Cooking for Special Occasions. She was appointed a senior lecturer at the Institute of Hotel Management Catering Technology & Applied Nutrition, in Mumbai (Bombay), India, and has appeared on Indian television where she presented ten episodes of low-fat, low-cholesterol diets. This is her eighth book. She is currently based in Johannesburg, South Africa.

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Dati bibliografici

Titolo: Curry Leaves and Cumin Seeds: A Healthier ...
Casa editrice: Struik Publishers
Data di pubblicazione: 2002
Condizione libro: very good

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1.

Gandhi, Jeeta
Editore: Struik Publishers (2002)
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Jeeta Gandhi
Editore: Struik Publishers 30/04/2002 (2002)
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Descrizione libro Struik Publishers, 2002. Paperback. Condizione libro: Good. Curry Leaves and Cumin Seeds: A Healthier Approach to Indian Cooking This book is in good or better condition. It has no tears to the pages and no pages will be missing from the book. The spine of the book is still in great condition and the front cover is generally unmarked. It has signs of previous use but overall is in really nice, tight condition. Shipping is normally same day from our UK warehouse. We offer a money back guarantee if you are not satisfied. Codice libro della libreria 9053-9781868727339

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