ISBN 10: 1782421009 / ISBN 13: 9781782421009
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Libro

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Riassunto: Food safety is a constant challenge for the food industry, and food irradiation technology has developed significantly since its introduction, moving from isotope irradiation to the use of electron beam technology. Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies explores the application of electron beam pasteurization in conjunction with other food processing technologies to improve the safety and quality of food. Part one provides an overview of the issues surrounding electron beam pasteurization in food processing. Part two looks at different thermal and non-thermal food processing technologies that complement irradiation. Finally, a case study section on the commercial applications of e-beam processing provides examples from industry.

About the Author: Suresh Pillai, Texas A&M University, USA.

Shima Shayanfar, German Institute of Food Technologies, Germany.

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Dati bibliografici

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1.

PILLAI, SURESH; SHAYANFAR, SHIMA
Editore: Woodhead Publishing (2014)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
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Herb Tandree Philosophy Books
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2014. Hardback. Condizione libro: NEW. 9781782421009 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0900305

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2.

PILLAI, SURESH; SHAYANFAR, SHIMA
Editore: Woodhead Publishing (2014)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
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3.

Editore: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
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Descrizione libro ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Food safety is a constant challenge for the food industry, and food irradiation technology has developed significantly since its introduction, moving from isotope irradiation to the use of electron beam technology. Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies explores the application of electron beam pasteurization in conjunction with other food processing technologies to improve the safety and quality of food. Part one provides an overview of the issues surrounding electron beam pasteurization in food processing. Part two looks at different thermal and non-thermal food processing technologies that complement irradiation. Finally, a case study section on the commercial applications of e-beam processing provides examples from industry. Codice libro della libreria EOD9781782421009

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4.

Editore: Woodhead Publishing (2015)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2015. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 1782421009

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5.

Pillai, Suresh (Editor)/ Shayanfar, Shima (Editor)
Editore: Woodhead Pub Ltd (2015)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro Woodhead Pub Ltd, 2015. Hardcover. Condizione libro: Brand New. 1st edition. 352 pages. 9.50x6.50x1.00 inches. In Stock. Codice libro della libreria zk1782421009

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6.

Woodhead Publishing
Editore: Woodhead Publishing (2015)
ISBN 10: 1782421009 ISBN 13: 9781782421009
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2015. Hardcover. Condizione libro: Good. 1. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Codice libro della libreria 1782421009

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