The Farm to Table Cookbook: The Art of Eating Locally

Manning, Ivy

Editore: Sasquatch Books, 2004
ISBN 10: 1570615292 / ISBN 13: 9781570615290
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Libro

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Riassunto: The farm-to-table movement is flourishing. Farmers markets and greenmarkets are popping up in cities and neighborhoods across the country. Shoppers are no longer restricted to the same 30 items in the produce section of the Kroger or Safeway. This cookbook invites you try Escarole Caesar Salad, a Dandelion Greens-Italian Sausage-Fontina Cheese Pizza, and Kohlrabi Salad with Pea Shoots. Farmers markets also introduce cooks to artisan cheesemakers, and the recipe for End of Summer Quiche plays up the tangy character of locally made goat cheese. Ivy Manning, cooking teacher, chef, and writer—has gathered many of the recipes in her book from leading restaurants in Portland and Seattle that are notable practitioners of fresh local ingredients. Organized by seasons. each section also has an illustrated produce primer that introduces and explains the culinary qualities of spring greens, heirloom tomatoes (summer); pears and (fall), and winter squash.

About the Author: Ivy Manning has written about food, cooking, eating, and drinking for The Oregonian, Food and Wine, and Willamette Week. She lives in Portland, OR.

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Dati bibliografici

Titolo: The Farm to Table Cookbook: The Art of ...
Casa editrice: Sasquatch Books
Data di pubblicazione: 2004
Condizione libro: very good

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1.

Manning, Ivy
Editore: Sasquatch Books (2004)
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Manning, Ivy
Editore: Sasquatch Books (2004)
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Better World Books: West
(Reno, NV, U.S.A.)
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Editore: Sasquatch Books (2004)
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Better World Books: West
(Reno, NV, U.S.A.)
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Editore: Sasquatch Books (2004)
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Editore: Sasquatch Books (2004)
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Da
Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Editore: Sasquatch Books
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Editore: Sasquatch Books
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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Ivy Manning
Editore: Sasquatch Books
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
Usato Rilegato Quantità: 1
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Green Earth Books
(Portland, OR, U.S.A.)
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Descrizione libro Sasquatch Books. Hardcover. Condizione libro: As New. Only slightly differentiated from a new book. Undamaged cover and spine. Pages may display light wear but no marks. Codice libro della libreria G1570615292I2N00

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Ivy Manning
Editore: Sasquatch Books
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
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(Brownstown, MI, U.S.A.)
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10.

Ivy Manning
Editore: Sasquatch Books
ISBN 10: 1570615292 ISBN 13: 9781570615290
Usato Rilegato Quantità: 1
Da
Sierra Nevada Books
(Reno, NV, U.S.A.)
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