Food Allergy

Dean D. Metcalfe

Editore: John Wiley and Sons Ltd, 2014
ISBN 10: 0470672552 / ISBN 13: 9780470672556
Usato / Hardcover / Quantità: 0
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Riassunto: Edited by world-renowned experts in the field, Food Allergy covers pediatric and adult adverse reactions to foods and food additives in one comprehensive volume. Designed to be a practical, readable reference for use in the hospital or private practice setting, the text is organized into five sections covering basic and clinical perspectives of adverse reactions to food antigens; adverse reactions to food additives; and contemporary topics. Two chapters in the fifth edition are devoted to food biotechnology and genetic engineering.

From the Back Cover:

Food Allergy is a unique book which uses a scientific approach to cover both pediatric and adult adverse reactions to foods and food additives. Following the successful formula of the previous editions, Food Allergy has established itself as the comprehensive reference for those treating patients with food allergy or suspected allergy.

This fifth edition has been thoroughly revised and updated. It is a practical, readable reference for use in the hospital or private practice setting. Each of the chapters is capable of standing alone, but when placed together they present a mosaic of the current ideas and research on adverse reactions to foods and food additives.

The book covers basic and clinical perspectives of adverse reactions to food antigens, adverse reactions to food additives and contemporary topics, including a review of the approaches available for diagnosis. Food Allergy is directed toward clinicians, nutritionists and scientists interested in food reactions and will be an invaluable resource for all those working in this field.

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Dati bibliografici

Titolo: Food Allergy
Casa editrice: John Wiley and Sons Ltd
Data di pubblicazione: 2014
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New
Edizione: 5th Revised edition.

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Dean D. Metcalfe
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ISBN 10: 0470672552 ISBN 13: 9780470672556
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Editor: Dean D. Metcalfe (National Institutes of Health); Editor: Hugh A. Sampson (Mount Sinai School of Medicine); Editor Emeritus: Ronald A. Simon (The Scripps Research Institute); Editor: Gideon Lack (St Thomas' Hospital, London, UK)
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