Food and the City - Histories of Culture and Cultivation

Dorothee Imbert

Editore: Dumbarton Oaks Research Library & Collection, 2015
ISBN 10: 0884024040 / ISBN 13: 9780884024040
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Riassunto: Food and the City explores the physical, social, and political relations between the production of food and urban settlements. Its thirteen essays discuss the multiple scales and ideologies of productive landscapes—from market gardens in sixteenth-century Paris to polder planning near mid-twentieth century Amsterdam to opportunistic agriculture in today’s Global South—and underscore the symbiotic connection between productive landscape and urban form across times and geographies. The physical proximity of fruit and vegetable production to urban consumers in pre-revolutionary Paris, or the distribution of fish in Imperial Edo, was an essential factor in shaping both city and surroundings. Colonial expansion and modernist planning stressed the essential relation between urbanism and food production, at the scales of both the garden and agriculture. This volume offers a variety of perspectives—from landscape and architectural history to geography—to connect the garden, market, city, and beyond through the lenses of modernism, technology, scale, social justice, and fashion. Essays on the Fascist new settlements in Ethiopia, Le Corbusier’s Radiant Farm and views on rural France, the urban farms in Israel, and thedesakota landscape of the Pearl River Delta, to name a few, will appeal to those concerned with urban, landscape, and architectural studies.

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Dati bibliografici

Titolo: Food and the City - Histories of Culture and...
Casa editrice: Dumbarton Oaks Research Library & Collection
Data di pubblicazione: 2015
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New

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1.

Dorothee Imbert
Editore: Harvard University Press (2015)
ISBN 10: 0884024040 ISBN 13: 9780884024040
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Dorothée Imbert
Editore: Dumbarton Oaks Research Library and Collection 2015-05-25, Washington, D.C. (2015)
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Dorothée Imbert
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Dorothee Imbert
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Dorothee Imbert
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