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Riassunto:

Pompano tamales. Shrimp enchiladas. Candied sweet papaya. These are some of the foods whose recipes reside in the pages of Nancy and Jeffrey Gerlach's Foods of the Maya. The authors have spent years traveling throughout Mexico, familiarizing themselves with the cultures and cuisines of the people they have encountered. They created this cookbook to bring the flavors of the Yucatán to tables north of the border.

In an easy-to-follow format, Foods of the Maya provides handy background and travel information about the region and some of its ruins before dipping into the ninety-one recipes included here, organized according to meal course. There are recipes that will suit most everyone's palate, from sauces and salsas to soups and sausages; from vegetarian and meat appetizers and main dishes to simple drinks and desserts. Each section begins with a brief description of the course and the types of food involved. The recipes are clear and easy to understand--one need not be a trained chef with a vast kitchen to create a tasty Yucatecan meal.

Foods of the Maya incorporates an array of cooking tips and techniques and a brief glossary of terms to help in food preparation--the authors have ensured that ingredients for their recipes are readily available at local food stores. This edition also includes an introduction by historian Jeffrey Pilcher which helps familiarize readers with the history and cultures of the Yucatán peninsula. So the next time you get a hankering for something different, you might consider cooking up a platter of Yucatán ribs or preparing a bowl of chayote pudding. Take a short trip to the Yucatán--without leaving your kitchen.

Dal risvolto interno: A trip to the Yucatan in your own kitchen.

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Dati bibliografici

Condizione libro: New

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1.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Paperback Quantità: 1
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Second City Books
(Aurora, IL, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Pr. Paperback. Condizione libro: Fair. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Codice libro della libreria G0895946742I5N10

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Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Paperback Quantità: 1
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Green Earth Books
(Portland, OR, U.S.A.)
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Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato PAPERBACK Quantità: 1
Da
Hawking Books
(Lake Arrowhead, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Pr. PAPERBACK. Condizione libro: Good. 0895946742 Good Condition. Five star seller - Buy with confidence!. Codice libro della libreria Z0895946742Z3

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4.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Brossura Quantità: 1
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Free Shipping Books
(Toledo, OH, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Pr, 1994. Condizione libro: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Codice libro della libreria 2749196774

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5.

Nancy Gerlach; Jeffrey Gerlach
Editore: Crossing Pr (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Paperback Quantità: 1
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Ergodebooks
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Descrizione libro Crossing Pr, 1994. Paperback. Condizione libro: Used: Acceptable. Codice libro della libreria SONG0895946742

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6.

Gerlach, Nancy & Jeffrey
Editore: Crossing Press, c.1994, (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato paperback, Quantità: 1
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Harry Alter
(Sylva, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Press, c.1994, 1994. paperback, Condizione libro: Good, Crossing Press, c.1994, trade paperbk., 8"x9", 117pp., a bit perfumy, ow VG $. Codice libro della libreria 71238

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7.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeff
Editore: Crossing Press, Santa Cruz, CA (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Soft Cover Quantità: 1
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Armadillo Books
(Chapel Hill, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Press, Santa Cruz, CA, 1994. Soft Cover. Condizione libro: Fine. (K-6). Codice libro della libreria 720020584

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8.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr, U.S.A. (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Soft cover Quantità: 1
Da
Acorn Books Northwest
(Bremerton, WA, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Pr, U.S.A., 1994. Soft cover. Condizione libro: Very Good. b&w Decorations (illustratore). Presume First American Printing. A clean tight used copy, no markings or food stains, 110 pages plus index. Sticker covers price. Light overall use. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" Tall (square). Codice libro della libreria 4552

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9.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Press, Freedom CA (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Usato Paperback copia autogr. Quantità: 1
Da
Book Booth
(Berea, OH, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Press, Freedom CA, 1994. Paperback. Condizione libro: Good. minor wear, one corner heavily bumped, signed in ink on half title page by both authors, rest of interior tight and clean, 117 pages including index, lots of traditional, ethnic recipes with directions, cultural background on the dish or ingredients and cooking tips, some bw illustrations Size: 8.25 x 9. Signed by Authors. Codice libro della libreria 015968

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10.

Gerlach, Nancy; Gerlach, Jeffrey
Editore: Crossing Pr (1994)
ISBN 10: 0895946742 ISBN 13: 9780895946744
Nuovi Paperback Quantità: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
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Descrizione libro Crossing Pr, 1994. Paperback. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 0895946742

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