Frog Commissary Cookbook

Poses, Steve, Clark, Anne, Roller, Becky, Frog Commissary Cookbook

Editore: Doubleday, 1985
ISBN 10: 0385184565 / ISBN 13: 9780385184564
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Riassunto: Over 100,000 copies in print! "Frog  Commissary's inventive, playful food is multiethnic but  often shows a distinctive Thai influence. Bright  ideas spill out everywhere." --  Library Journal

Illustrated

Review: Originally published in 1985, The Frog Commissary Cookbook harks back to a time when a reader wouldn't be too likely to choke upon reading a chowder recipe that called for a quart of half-and-half. Those were the days, author Steven Poses suggests in his foreword, when you could graduate from the University of Pennsylvania with a degree in sociology, put in some time in the Peace Corps and the antiwar movement, work your way up from busboy to sous chef in a mainstream French restaurant and, with a copy of Jane Jacob's Death and Life of Great American Cities tucked under one arm and a total investment of $35,000, open a restaurant all your own in Philadelphia. Such was the success of Frog, its eclectic menu reaching out to many a flavor-starved palate, that seven years later Poses could reopen with a $1 million budget and expand into other restaurant ventures.

The Frog Commissary Cookbook rises out of the experience of Poses's restaurants and catering business. It's not an easy collection to finger, to size up and categorize with a single swipe of the pen. And that makes for some exciting page turning. This would be a good book to have on the shelf and open when you simply don't know what to do or what you are looking for.

You'll find goodies like Bourbon Pecans (this "Hors d'Oeuvres" section ends with 25 quick ideas; the same is true of the "Salads" and "Pizzas" sections), Chicken in Romaine Leaves with Lime Hot Sauce, Corn and Clam Chowder, a plethora of creative salads and dressings, Seafood Stew with Aioli, Stir-fried Duck with Chinese Sausage, Italian Scrambled Eggs with Asparagus and Prosciutto, and Pumpkin Waffles. This book is all over the place, leaving a trail of deliciousness in its wake.

According to Poses, exemplary care was taken to work out the recipes in an apartment kitchen and not on a professional stove. While all the recipes have proved popular over the years in Poses's restaurants, they were all written from scratch for the home cook. --Schuyler Ingle

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Dati bibliografici

Titolo: Frog Commissary Cookbook
Casa editrice: Doubleday
Data di pubblicazione: 1985
Condizione libro: very good

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1.

Poses, Steve, Clark, Anne, Roller, Becky, Frog Commissary Cookbook
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Prima edizione Quantità: 1
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Condizione libro: Good. 1st Edition. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP12660847

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Anne Clark; Becky Rollen; Steven Poses
Editore: Knopf Doubleday Publishing Group
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
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Da
Free State Books
(Halethorpe, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Knopf Doubleday Publishing Group. Hardcover. Condizione libro: Fair. Codice libro della libreria G0385184565I5N00

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Anne Clark; Becky Rollen; Steven Poses
Editore: Knopf Doubleday Publishing Group
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Rilegato Quantità: 1
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Sierra Nevada Books
(Reno, NV, U.S.A.)
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Descrizione libro Knopf Doubleday Publishing Group. Hardcover. Condizione libro: Fair. Codice libro della libreria G0385184565I5N00

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Becky Rollen, Anne Clark and Steven Poses
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Quantità: 1
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Castle Rock
(Pittsford, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: Good. Book Condition: Good. Codice libro della libreria 97803851845644.0

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Roller, Becky
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Paperback Quantità: 1
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(Goring-By-Sea, WS, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Codice libro della libreria GOR008430786

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6.

Poses, Steve, Clark, Anne, Roller, Becky
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
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(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Codice libro della libreria P020385184565

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7.

Steve Poses
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Rilegato Quantità: 1
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(Portsmouth, NH, U.S.A.)
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Hardcover. Condizione libro: Good. 1. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Codice libro della libreria 0385184565

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8.

Poses, Steve, Clark, Anne, Roller, Becky
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Usato Rilegato Quantità: 2
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(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Hardcover. Condizione libro: Like New. Codice libro della libreria P010385184565

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9.

Poses, Steve, Clark, Anne, Roller, Becky
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110385184565

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10.

Steve Poses, Anne Clark, Becky Roller, Frog Commissary Cookbook
Editore: Doubleday (1985)
ISBN 10: 0385184565 ISBN 13: 9780385184564
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
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(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Doubleday, 1985. Hardcover. Condizione libro: New. 1. Codice libro della libreria DADAX0385184565

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