ISBN 10: 8472121178 / ISBN 13: 9788472121171
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Libro

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Riassunto: It's not just a question of desserts, but rather savory cuisine, with chocolate playing a central role. Transformed from being the "final touch" in the texture of a sauce to being the star of the dish, exalted in all its splendor, a new world of aromas and flavors is created around chocolate. Frederick Bau, the celebrated head pastry chef and director of L'Ecole de Valrhona, undoubtedly knows more than anyone concerning chocolate and its application in sweet or savory cuisine.

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Dati bibliografici

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1.

Bau, Frederic
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Usato Paperback Quantità: 1
Da
FORTIUS LTD
(Aylesbury, Regno Unito)
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2.

Frederick Bau
Editore: Montagud Editores (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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Irish Booksellers
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Descrizione libro Montagud Editores, 2006. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 8472121178

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3.

Frederic Bau
Editore: Montagud Editores 01/04/2006 (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Usato Rilegato Quantità: 1
Da
Hay-on-Wye Booksellers
(Hay-on-Wye, HEREF, Regno Unito)
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Descrizione libro Montagud Editores 01/04/2006, 2006. Hardcover. Condizione libro: Good. Some shelf wear and name written along pages but otherwise in good condition. Book. Codice libro della libreria 101211-2

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4.

Frederick Bau
Editore: Montagud Editores (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Nuovi Rilegato Quantità: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Montagud Editores, 2006. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P118472121178

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5.

Frederick Bau
Editore: Montagud Editores (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Usato Rilegato Quantità: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Montagud Editores, 2006. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Codice libro della libreria P028472121178

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6.

Frederick Bau
Editore: Montagud Editores (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Usato Rilegato Quantità: 2
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Montagud Editores, 2006. Hardcover. Condizione libro: Like New. Codice libro della libreria P018472121178

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7.

Bau, Frederic
Editore: Montagud Editores (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Grebooks
(LE BOIS D OINGT, --, Francia)
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Descrizione libro Montagud Editores, 2006. Couverture rigide. Condizione libro: Neuf. neuf NEW sent from USA EXTRA POSTAGE ask me before order It's not just a question of desserts, but rather savory cuisine, with chocolate playing a central role. Transformed from being the "final touch" in the texture of a sauce to being the star of the dish, exalted in all its splendor, a new world of aromas and flavors is created around chocolate. Frederick Bau, the celebrated head pastry chef and director of L'Ecole de Valrhona, undoubtedly knows more than anyone concerning chocolate and its application in sweet or savory cuisine. Codice libro della libreria ABE-15168896219

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8.

FREDERIC BAU
Editore: MONTAGUD EDITORES (2000)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Grebooks
(LE BOIS D OINGT, --, Francia)
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Descrizione libro MONTAGUD EDITORES, 2000. Couverture rigide. Condizione libro: Neuf. Condizione sovraccoperta: Neuf. discover the possibilities of chocolate in today's cuisine ENGLISH version, new, under blister and card box,weight 2,8 kg, sent from USA extra cost for international delivery with tracking number. Codice libro della libreria 5508

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9.

Frederick Bau
Editore: Montagud Editores, Barcelona (2006)
ISBN 10: 8472121178 ISBN 13: 9788472121171
Usato Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
Pamela Bakes at Page Two - ABA
(Fitzroy, VICTO, Australia)
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Descrizione libro Montagud Editores, Barcelona, 2006. Hard Cover. Condizione libro: Very Good. First English Language Edition. English language edition. PO name/date but otherwise unmarked. Orginal brown ribbon marker present. "A sumptuous selection of dishes that pay homage to chocolate - the results of his long,meticulous research as well as his gastronomic culture, as profound as it is exotic." A truly superb book. Codice libro della libreria 028411

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