Handbook of Vanilla Science and Technology

Daphna Havkin-Frenkel

Editore: Wiley-Blackwell, 2010
ISBN 10: 1405193255 / ISBN 13: 9781405193252
Usato / Hardcover / Quantità: 0
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Riassunto: Vanilla is the world's most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefore of considerable economic importance.

This book provides a comprehensive overview of the science and technology used in the production and supply chain of vanilla products. A wide range of international authors cover topics which include agricultural production, global markets, analytical methods, sensory analysis, food and fragrance applications, organic and fair trade vanilla, diseases that affect vanilla, and novel uses. It is of interest to academic researchers in this field and is also an important resource for the vanilla industry and those companies that use vanilla and vanillin as flavours and fragrances worldwide.

Key Features:

  • The only book to cover such a wide range of topics on this most commercially valuable of flavour ingredients
  • Includes an analysis of the current vanilla markets in the US and Europe
  • Edited by experts who hold roles in the flavour industry and academic research

L'autore: Dr Daphna Havkin-Frenkel , Biotechnology Center for Agriculture and the Environment, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, New Jersey, USA.

Dr Faith C. Belanger , Plant Biology and Pathology Department and Biotechnology Center for Agriculture and the Environment, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, New Jersey, USA.

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Dati bibliografici

Titolo: Handbook of Vanilla Science and Technology
Casa editrice: Wiley-Blackwell
Data di pubblicazione: 2010
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New

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1.

Daphna Havkinand#8211;Frenkel
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2010)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
Nuovo Quantità: > 20
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Descrizione libro Wileyand#8211;Blackwell, 2010. HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice articolo FW-9781405193252

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Daphna Havkin-Frenkel, Faith C. Belanger
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
Nuovo Rilegato Prima edizione Quantità: 10
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. Vanilla is the world s most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefore of considerable economic importance. This book provides a comprehensive overview of the science and technology used in the production and supply chain of vanilla products. A wide range of international authors cover topics which include agricultural production, global markets, analytical methods, sensory analysis, food and fragrance applications, organic and fair trade vanilla, diseases that affect vanilla, and novel uses. It is of interest to academic researchers in this field and is also an important resource for the vanilla industry and those companies that use vanilla and vanillin as flavours and fragrances worldwide. Key Features: * The only book to cover such a wide range of topics on this most commercially valuable of flavour ingredients * Includes an analysis of the current vanilla markets in the US and Europe * Edited by experts who hold roles in the flavour industry and academic research. Codice articolo AAH9781405193252

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Daphna Havkin-Frenkel, Faith C. Belanger
Editore: Wiley 2010-12-10, Chichester (2010)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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Descrizione libro Wiley 2010-12-10, Chichester, 2010. hardback. Condizione: New. Codice articolo 9781405193252

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Daphna Havkin-Frenkel, Faith C. Belanger
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. Vanilla is the world s most commonly-used flavour and fragrance, used in foods, cosmetics, pharmaceuticals and other products and is therefore of considerable economic importance. This book provides a comprehensive overview of the science and technology used in the production and supply chain of vanilla products. A wide range of international authors cover topics which include agricultural production, global markets, analytical methods, sensory analysis, food and fragrance applications, organic and fair trade vanilla, diseases that affect vanilla, and novel uses. It is of interest to academic researchers in this field and is also an important resource for the vanilla industry and those companies that use vanilla and vanillin as flavours and fragrances worldwide. Key Features: * The only book to cover such a wide range of topics on this most commercially valuable of flavour ingredients * Includes an analysis of the current vanilla markets in the US and Europe * Edited by experts who hold roles in the flavour industry and academic research. Codice articolo AAH9781405193252

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Daphna Havkin-Frenkel
Editore: John Wiley and Sons Ltd
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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Daphna Havkin-Frenkel; Faith Belanger
Editore: Wiley-Blackwell (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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DAPHNA HAVKIN-FRENKEL
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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Descrizione libro 2010. Hardback. Condizione: NEW. 9781405193252 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. For all enquiries, please contact Herb Tandree Philosophy Books directly - customer service is our primary goal. Codice articolo HTANDREE0777493

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8.

Havkin-Frenkel, Daphna, Belanger, Faith
Editore: Wiley-Blackwell (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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9.

Havkin-frenkel, Daphna/ Belanger, Faith
Editore: Blackwell Pub (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
Nuovo Rilegato Quantità: 2
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Descrizione libro Blackwell Pub, 2011. Hardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 360 pages. 10.00x7.00x0.75 inches. In Stock. Codice articolo __1405193255

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10.

Daphna Havkin-Frenkel; Faith C. Belanger
Editore: Wiley-Blackwell (2011)
ISBN 10: 1405193255 ISBN 13: 9781405193252
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