Haute Cuisine

Martin Batzner

Editore: AV Akademikerverlag Aug 2013, 2013
ISBN 10: 3639398092 / ISBN 13: 9783639398090
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Neuware - Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche aus Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. 128 pp. Deutsch. Codice inventario libreria

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Riassunto: Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche´ aus? Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist? - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten.

L'autore: Studium der Theologie, Diplomromanistik und desMarketing an den Universitäten Würzburg,Fribourg/Schweiz und Bamberg. PraktischeTätigkeiten in Küchen des In- und Auslands.

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Dati bibliografici

Titolo: Haute Cuisine
Casa editrice: AV Akademikerverlag Aug 2013
Data di pubblicazione: 2013
Legatura: Taschenbuch
Condizione libro: Neu

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1.

Martin Batzner
Editore: AV Akademikerverlag Aug 2013 (2013)
ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Descrizione libro AV Akademikerverlag Aug 2013, 2013. Taschenbuch. Condizione libro: Neu. 226x151x10 mm. Neuware - Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche aus Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. 128 pp. Deutsch. Codice libro della libreria 9783639398090

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Martin Batzner
Editore: AV Akademikerverlag Aug 2013 (2013)
ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Descrizione libro AV Akademikerverlag Aug 2013, 2013. Taschenbuch. Condizione libro: Neu. 226x151x10 mm. Neuware - Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche aus Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. 128 pp. Deutsch. Codice libro della libreria 9783639398090

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ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Descrizione libro AV Akademikerverlag Aug 2013, 2013. Taschenbuch. Condizione libro: Neu. 226x151x10 mm. Neuware - Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche aus Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. 128 pp. Deutsch. Codice libro della libreria 9783639398090

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Batzner, Martin
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ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Batzner Martin
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ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Batzner Martin
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ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Batzner Martin
Editore: AV Akademikerverlag (2012)
ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Batzner Martin
Editore: AV Akademikerverlag, United States (2013)
ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Descrizione libro AV Akademikerverlag, United States, 2013. Paperback. Condizione libro: New. 218 x 150 mm. Language: German . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Inhaltlich unveranderte Neuauflage. Uberirdisch gut ist die franzosische Haute Cuisine spatestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste franzosische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenu verwohnte. Tatsachlich ist Spitzenkuche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die franzosische Hohe Kuche aus? Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist? - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Kuche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Regime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst fur die gesamte Kultur Frankreichs hin und halt ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund franzosischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. Codice libro della libreria AAV9783639398090

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Martin Batzner
Editore: AV Akademikerverlag
ISBN 10: 3639398092 ISBN 13: 9783639398090
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Descrizione libro AV Akademikerverlag. Paperback. Condizione libro: New. Paperback. 128 pages. Dimensions: 8.6in. x 5.9in. x 0.5in.Inhaltlich unvernderte Neuauflage. berirdisch gut ist die franzsische Haute Cuisine sptestens seit dem Jahreswechsel 200607, da zu dieser Zeit der bekannteste franzsische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmen verwhnte. Tatschlich ist Spitzenkche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die franzsische Hohe Kche aus Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Kche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Rgime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst fr die gesamte Kultur Frankreichs hin und hlt ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund franzsischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Codice libro della libreria 9783639398090

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