Küchenklassiker

Hubert Obendorfer

Editore: Matthaes Verlag Sep 2009, 2009
ISBN 10: 3875150392 / ISBN 13: 9783875150391
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Libro

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Descrizione:

Neuware - Hubert Obendorfer hat über Jahre Klassikerrezepte gesammelt und die Quintessenz daraus erarbeitet. Nun interpretiert er sie neu und zeitgemäß. Dabei nutzt er alle Möglichkeiten der modernen Küche: Dekonstruktion,neue Garmethoden, Reduzierung der Fette, hochwertigste Zutaten, zeitgemäße Anrichtearten, Portionsgrößen, die dem heutigen Niveau entsprechen und vieles mehr. Entstanden sind wundervolle Gerichte, dieherrlich anzuschauen sind und himmlisch schmecken.Zum Verständnis der Klassiker sind alte Rezepte abgedruckt. Zudem erläutert Hubert Obendorfer, welche Bestandteile oder spezielle Zubereitungsarten diesen Klassiker auszeichnen, wie und wann das Gericht kreiert wurde und wer 'Namensgeber' des Gerichtes war. 271 pp. Deutsch. Codice inventario libreria

Dati bibliografici

Titolo: Küchenklassiker
Casa editrice: Matthaes Verlag Sep 2009
Data di pubblicazione: 2009
Legatura: Buch
Condizione libro: Neu

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1.

Obendorfer, Hubert:
Editore: Matthaes, (2009)
ISBN 10: 3875150392 ISBN 13: 9783875150391
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Da
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Descrizione libro Matthaes, 2009. Gb - (OVK: 59,90). Condizione libro: Wie neu. 272 S. UNBENUTZTE NEUWARE - Restexemplar des Verlags mit nur minimalen äußeren Lagerspuren. Sofort versandfertig! Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1360. Codice libro della libreria 49718

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Obendorfer, Hubert:
Editore: Matthaes, (2009)
ISBN 10: 3875150392 ISBN 13: 9783875150391
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A43 Kulturgut
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3.

Hubert Obendorfer
Editore: Matthaes Verlag (2009)
ISBN 10: 3875150392 ISBN 13: 9783875150391
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
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Descrizione libro Matthaes Verlag, 2009. Hardback. Condizione libro: New. 283 x 224 mm. Language: German . Brand New Book. Hubert Obendorfer hat über Jahre Klassikerrezepte gesammelt und die Quintessenz daraus erarbeitet. Nun interpretiert er sie neu und zeitgemäß. Dabei nutzt er alle Möglichkeiten der modernen Küche: Dekonstruktion,neue Garmethoden, Reduzierung der Fette, hochwertigste Zutaten, zeitgemäße Anrichtearten, Portionsgrößen, die dem heutigen Niveau entsprechen und vieles mehr. Entstanden sind wundervolle Gerichte, dieherrlich anzuschauen sind und himmlisch schmecken.Zum Verständnis der Klassiker sind alte Rezepte abgedruckt. Zudem erläutert Hubert Obendorfer, welche Bestandteile oder spezielle Zubereitungsarten diesen Klassiker auszeichnen, wie und wann das Gericht kreiert wurde und wer Namensgeber des Gerichtes war. Codice libro della libreria KNV9783875150391

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