Mediterranean Seafood: A Comprehensive Guide with Recipes

Davidson, Alan

Editore: Ten Speed Press, 2002
ISBN 10: 1580084516 / ISBN 13: 9781580084512
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Riassunto: Mediterranean seafood is a topic as vast as the riches of that fabled sea itself. Written by distinguished food historian Alan Davidson (author of The Oxford Companion to Food), MEDITERRANEAN SEAFOOD is a seminal work of culinary scholarship. The new edition catalogs edible marine life and provides identifications in a dozen languages and over 100 line drawings. Davidson puts knowledge into practice with 240 skillfully presented recipes, culled from cuisines throughout the region. Davidson'¬?s work possesses the quixotic charm of the true enthusiast; his practical discussions are enlivened by touches of witty erudition that will delight those new to the subject, as well as readers steeped in the biology and culinary traditions of the Mediterranean. ‚Ä¢ The original edition won the prestigious Glenfiddich Award for best food book and was translated into five languages.‚Ä¢ An essential reference for the gastronomically inclined traveler (or English-speaking resident) wishing to know more about the seafood found in the markets, kitchens, and restaurants of the Mediterranean region.

Dall'editore: •The original edition won the prestigious Glenfiddich Award for best food book and was translated into five languages.

•An essential reference for the gastronomically inclined traveler (or English-speaking resident) wishing to know more about the seafood found in the markets, kitchens, and restaurants of the Mediterranean region.

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Dati bibliografici

Titolo: Mediterranean Seafood: A Comprehensive Guide...
Casa editrice: Ten Speed Press
Data di pubblicazione: 2002
Condizione libro: very good

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1.

Davidson, Alan
Editore: Ten Speed Press (2002)
ISBN 10: 1580084516 ISBN 13: 9781580084512
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Descrizione libro Condizione libro: Very Good. Book Condition: Very Good. Codice libro della libreria 97815800845123.0

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Editore: Ten Speed Press
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Descrizione libro Ten Speed Press. Paperback. Condizione libro: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Codice libro della libreria 2731115211

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Descrizione libro Ten Speed Press. Paperback. Condizione libro: VERY GOOD. Cover and pages show some wear from reading and storage. May have light creases on the cover and binding. Some pages may contain writing and or highlighting. Codice libro della libreria 2731708108

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Alan Davidson
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Descrizione libro TEN SPEED PRESS, 2002. Trade Paperback. Condizione libro: Good. TRADE PAPERBACK Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. Cooking and Food>Fish and Seafood. Book: USED, Good. Bookseller Inventory # 01978158008451205. Codice libro della libreria 01978158008451205

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Davidson, Alan
Editore: Ten Speed Press
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Descrizione libro Ten Speed Press. Paperback. Condizione libro: Good. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear and the pages have only minimal creases. Codice libro della libreria G1580084516I3N00

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9.

Davidson (Alan).
Editore: Ten Speed Press. Berkeley, California.
ISBN 10: 1580084516 ISBN 13: 9781580084512
Usato Brossura Quantità: 1
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Coch-y-Bonddu Books Ltd
(MACHYNLLETH, Regno Unito)
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Descrizione libro Ten Speed Press. Berkeley, California. (1972) 2002 new pbk edn. Paperback. Pp432. B/w illustrations, map, extensive bibliography, French-fold covers. Mint new copy. New revised edition. "A handbook giving the names in seven languages of 150species of fish, with 50 crustaceans, molluscs and other marine creatures, and an essay on fish cookery, with over 200 recipes from the Mediterranean and Black Sea countries. This classic .is at once a cookery book and a hungry naturalist's guide to the edible marine life of the Mediterranean sea". Codice libro della libreria 22559

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10.

Davidson, Alan
Editore: Ten Speed Press
ISBN 10: 1580084516 ISBN 13: 9781580084512
Usato PAPERBACK Quantità: 1
Da
P-Town Book Sales
(Petaluma, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro Ten Speed Press. PAPERBACK. Condizione libro: Fine. 1580084516 Crisp pages and tight binding. Slight shelf wear on cover. Codice libro della libreria 54H-294H-6255

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