Momofuku

Peter Meehan

Editore: Bloomsbury, 2010
ISBN 10: 1906650357 / ISBN 13: 9781906650353
Usato / Hardback / Quantità: 0
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Libro

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Descrizione:

From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipesAlready a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating a style of food which defies easy categorisationThat it is fantastic, there is no doubt, and that it is eminently cookable, there is also no doubt! In the words of Chang himself, it is Bad pseudo-fusion cuisine The vibrant, urban feel of the book is teamed perfectly with clear and insightful writing that is both witty and accessibleBacked by undeniably informed technique and a clearly passionate advocation of cutting-edge fusion cooking, Chan s Momofuku is a stunning, no-holds barred, debut. Codice inventario libreria

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Riassunto: From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipes. Already a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating a style of food which defies easy categorisation. That it is fantastic, there is no doubt, and that it is eminently cookable, there is also no doubt! In the words of Chang himself, it is, 'bad pseudo-fusion cuisine'! The vibrant, urban feel of the book is teamed perfectly with clear and insightful writing that is both witty and accessible. Backed by undeniably informed technique and a clearly passionate advocation of cutting-edge fusion cooking, Chang's Momofuku is a stunning, no-holds barred, debut.

Recensione: This is a brilliant cookbook... this boy can cook. Technically, he's great, he acts his age, is not up his own arse. (Jamie Oliver Jamie Magazine)

The most exciting book of the year... It's an intelligent middle ground between fusion food and localism. (Guardian Word of Mouth)

... a genuinely essential purchase. (Metro)

Think of a young Gordon Ramsay crossed with Anthony Bourdain, seasoned with chilli and kimchi. (Waterstone's, Best Books of 2010)

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Dati bibliografici

Titolo: Momofuku
Casa editrice: Bloomsbury
Data di pubblicazione: 2010
Legatura: Hardback
Condizione libro: New
Edizione: 1.

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1.

David, Chang
Editore: Absolute Press (2010)
ISBN 10: 1906650357 ISBN 13: 9781906650353
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Chang, David, Meehan, Peter
Editore: Absolute Press 2010-09-01, Bath (2010)
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Chang, David, Meehan, Peter
Editore: Absolute (2010)
ISBN 10: 1906650357 ISBN 13: 9781906650353
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Chang, David, Meehan, Peter
Editore: Absolute (2010)
ISBN 10: 1906650357 ISBN 13: 9781906650353
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David Chang
Editore: Absolute (2010)
ISBN 10: 1906650357 ISBN 13: 9781906650353
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David Chang, Peter Meehan, Gabriele Stabile (Photographer)
Editore: Absolute (2010)
ISBN 10: 1906650357 ISBN 13: 9781906650353
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