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Libro

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Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: "Why didn't anyone think of this before? Middle Eastern food has always been delicious, but for the most part it goes on unchanged from generation to generation. . Greg Malouf, an Australian of Lebanese ancestry, has cast a new eye on every Middle Eastern dish he cooks. .The food is transformed, but somehow it retains the integrity of the original recipe. Everything comes to the table looking like a piece of art, and it ends up tasting even better than it looks. .Every restaurant in Morocco offers pastila, layers of thin pastry stuffed with pigeon. Mr. Malouf substitutes rabbit for the pigeon, and devises as aky and tasty a pastry as has ever emerged from an oven. The result is one of the most magniFicent dishes I've eaten. I've dreamt about it ever since." --Stan Slesser, Personal Journal, The Asian Wall Street Journal "The next day's hangover morphed quickly to pleasure at Mo Mo, in a gorgeously decorated cellar. .Chef Greg Malouf is a Melbourne native of Lebanese parentage who, has, for more than a decade, created his own contemporary Middle Eastern cuisine. .The desserts in particular deserve a mention: I had a sampler of rose-petal Turkish delight brle, muhallabeya (Lebanese milk pudding with Syrian apricot and sesame citrus biscuits), and pear baklava with dates and ginger ice cream--a new spectrum of subtle, perfumy avours." --Anthony Bourdain, American Gourmet NOTE: Greg Malouf featured on Anthony Bourdain's Kitchen Confidential "I'm sold on him. I don't know of any other chef that can match Greg Malouf's versatility and talent who is working in the medium.I like his swing back and forth between old and new and his sensitivity with spices is brilliant.I say this because I cooked through his latest book. He is a brilliant chef. I like the way his food plays with my head." --Paula Wolfert, chef-author "The food transcends some of the traditions in presentation but remains authentic in taste." -The New York Times. Codice inventario libreria

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Riassunto: The Middle East - from North Africa and Moorish Spain, through Turkey, Lebanon, Syria and Jordan to Iran and the Arabian Peninsula - has long had a vibrant tradition of home-style vegetarian cuisine - from their abundant fresh salads, dips and breads to a diverse collection of delicious and hearty main meals.

Based on the freshest ingredients and cooked from the heart, Greg and Lucy Malouf's recipes are designed for sharing and enjoying in company. Their approach to vegetarian food comes from their love of traditional Middle Eastern flavor combinations and the importance of color and texture. The recipes are new interpretations of Middle Eastern food, inspired by the spirit of generosity and sharing that characterises the region.

About the Author: Greg Malouf has inspired a generation of young chefs and transformed Middle Eastern food with his passion for the flavors of North Africa and the Middle East. He has worked in France, Italy, Austria, UK, Australia and Hong Kong and has recently opened a new restaurant in Dubai.

Lucy Malouf is a London-based writer, she contributes regularly to newspapers and articles as well as a number of food and wine-based websites. Greg and Lucy have co-authored 6 books including the best-selling Malouf: New Middle Eastern Food.

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Malouf, Lucy
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Malouf, Lucy
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Malouf, Lucy; Malouf, Greg
Editore: Hardie Grant 2014-11-25 (2014)
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Descrizione libro Hardie Grant 2014-11-25, 2014. Hardcover. Condizione libro: Very Good. 1742708420 Very Good Condition - May show some limited signs of wear and may have a remainder mark. Pages and dust cover are intact and not marred by notes or highlighting. Tracking is not available for orders shipped outside of the United States. **Heavier books will require additional postage for International** PA Sales Tax is included in purchase price. Codice libro della libreria HG-HC-VG-1742708420

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Greg Malouf, Lucy Malouf
Editore: Hardie Grant Books (2014)
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Descrizione libro Hardie Grant Books, 2014. Hardcover. Condizione libro: Good. Unread copy in good condition, contains substantial creasing/dents to the cover and some shelf wear. There are small tears to the cover. Fast, daily dispatch 2-4 days for delivery within UK. International orders may take up to 3-4 weeks. July2017. Codice libro della libreria mon0000136052

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Greg Malouf
Editore: Hardie Grant Books (2014)
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Malouf, Lucy/ Malouf, Greg
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Greg Malouf, Lucy Malouf
Editore: Hardie Grant Books
ISBN 10: 1742708420 ISBN 13: 9781742708423
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro Hardie Grant Books. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, New Feast: Modern Middle Eastern Vegetarian, Greg Malouf, Lucy Malouf, The Middle East - from North Africa and Moorish Spain, through Turkey, Lebanon, Syria and Jordan to Iran and the Arabian Peninsula - has long had a vibrant tradition of home-style vegetarian cuisine - from their abundant fresh salads, dips and breads to a diverse collection of delicious and hearty main meals. Based on the freshest ingredients and cooked from the heart, Greg and Lucy Malouf's recipes are designed for sharing and enjoying in company. Their approach to vegetarian food comes from their love of traditional Middle Eastern flavour combinations and the importance of colour and texture. The recipes are new interpretations of Middle Eastern Food, inspired by the spirit of generosity and sharing that characterises the region. Think Glazed apple-raisin fritters, zucchini blossom and preserved lemon risotto with ricotta and parmesan or Griddled broccolini with almonds and harissa butter. With sections dedicated to butters and preserves, cooked vegetable dishes, dips and spreads, pickles and relishes, pastries, pastas, salads, grains and legumes - this is a beautiful cookbook for anyone wanting to take vegetarian cuisine to new, flavoursome heights. Full of stunning photography of food and scenery, New Feast offers a rich and diverse compendium of recipes in a beautiful, cloth-bound package. Codice libro della libreria B9781742708423

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