Poultry Meat Processing and Quality

Editore: CRC Press, 2004
ISBN 10: 084932548X / ISBN 13: 9780849325489
Usato / Quantità: 0
Copie del libro da altre librerie
Mostra tutte le  copie di questo libro

Libro

Purtroppo questa copia non è più disponibile. Di seguito una lista di risultati simili per Poultry Meat Processing and Quality.

Descrizione:

Gently used. Expect delivery in 20 days. Codice inventario libreria

Su questo libro:

Book ratings provided by Goodreads):
3 valutazione media
(2 valutazioni)

Riassunto: Poultry meat processing and quality begins by establishing consumer requirements for meat quality, before examining the influence of breeding and husbandry, and techniques for stunning and slaughter of poultry. Poultry products are universally popular and in recent years the consumption of poultry meat has risen dramatically. To ensure the continued growth and competitiveness of this industry, it is essential that poultry meat quality and safety are maintained during production and processing. This book provides an authoritative review of the key issues affecting poultry meat quality in production and processing.

About the Author: Professor Geoffrey Mead was formerly at the Royal Veterinary College, University of London. Now a consultant, he has an international reputation for his work on the microbial safety and quality of poultry meat.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Dati bibliografici

Titolo: Poultry Meat Processing and Quality
Casa editrice: CRC Press
Data di pubblicazione: 2004
Condizione libro: very good

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Mead G.c.
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Quantità: 1
Da
Super textbook online
(Houston, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. US Edition Book In Mint condition. Shipping with Trackable Method. Codice libro della libreria 1855737272-TOS

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 143,23
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Editore: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 2004. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Poultry products are universally popular and in recent years the consumption of poultry meat has risen dramatically. To ensure the continued growth and competitiveness of this industry, it is essential that poultry meat quality and safety are maintained during production and processing. This important collection provides an authoritative review of the key issues affecting poultry meat quality in production and processing.The book begins by establishing consumer requirements for meat quality, before examining the influence of breeding and husbandry, and techniques for stunning and slaughter of poultry. Chapters 5 and 6 look at primary and secondary processing and Chapters 7, 8 and 9 discuss packaging, refrigeration and other preservation techniques. There are also chapters on microbial hazards and chemical residues in poultry. Quality management issues are reviewed in the final group of chapters, including shelf-life and spoilage, measuring quality parameters and ways of maintaining safety and maximising quality.Poultry meat processing and quality is an essential reference book for technical managers in the Poultry Industry and anyone engaged in teaching or research on poultry meat production. Codice libro della libreria AA59781855737273

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 146,37
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P111855737272

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 150,67
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 2,59
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Editore: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 2004. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Poultry products are universally popular and in recent years the consumption of poultry meat has risen dramatically. To ensure the continued growth and competitiveness of this industry, it is essential that poultry meat quality and safety are maintained during production and processing. This important collection provides an authoritative review of the key issues affecting poultry meat quality in production and processing.The book begins by establishing consumer requirements for meat quality, before examining the influence of breeding and husbandry, and techniques for stunning and slaughter of poultry. Chapters 5 and 6 look at primary and secondary processing and Chapters 7, 8 and 9 discuss packaging, refrigeration and other preservation techniques. There are also chapters on microbial hazards and chemical residues in poultry. Quality management issues are reviewed in the final group of chapters, including shelf-life and spoilage, measuring quality parameters and ways of maintaining safety and maximising quality.Poultry meat processing and quality is an essential reference book for technical managers in the Poultry Industry and anyone engaged in teaching or research on poultry meat production. Codice libro della libreria AA59781855737273

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 172,74
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardcover. Condizione libro: Brand New. 1st edition. 400 pages. 9.21x6.22x1.10 inches. In Stock. Codice libro della libreria __1855737272

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 200,08
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 6,78
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 1855737272

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 203,03
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Mead, Geoff [Editor]
Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria DADAX1855737272

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 221,99
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,46
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

MEAD, G
Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardback. Condizione libro: NEW. 9781855737273 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0901605

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 224,12
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 9,04
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

MEAD, G
Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardback. Condizione libro: NEW. 9781855737273 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE01207220

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 224,12
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 9,04
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Woodhead Publishing
Editore: Woodhead Publishing (2004)
ISBN 10: 1855737272 ISBN 13: 9781855737273
Usato Rilegato Quantità: 1
Da
Books Express
(Portsmouth, NH, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Woodhead Publishing, 2004. Hardcover. Condizione libro: Good. 1. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Codice libro della libreria 1855737272

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra usato
EUR 232,18
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi