ISBN 10: 0595409091 / ISBN 13: 9780595409099
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Riassunto: Food safety is one of today's major concerns. One important factor in food safety is cleaning and sanitation of the equipment used in the food, dairy, beverage, brewery and hospitality industry. Cleanliness is a relevant factor; the public consumes more and more prepared or semi-prepared foods. The consequences of contamination can be catastrophic for the public and the economic and legal implications for the producer can be devastating. There have been several large and medium size enterprises bankrupted by a national recall of their contaminated products. This book was prepared with the practical and technical experience of many years working on real cases, improving in general the cleanliness and sanitation of the equipment where the food or beverage was prepared and packed. Know and apply these principles and you will reduce costs and improve cleanliness and sanitation. It is complemented with more than 50 spreadsheets of the most useful and used calculations. It includes an updated bibliography and important commercial references.

About the Author: Guillermo Etienne worked with Ecolab Inc. from 1984 until his retirement in 2002. He was involved with worldwide support for cleaning and sanitation programs and the development of products for the food, beverage, brewery, and dairy industries. He is a Chemical Engineer with a doctorate in Chemistry, working as a Industrial Consultant. Etienne lives in St. Paul, Minnesota.

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Dati bibliografici

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1.

Etienne, Guillermo
Editore: iUniverse 2006-09 (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Quantità: 5
Da
Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro iUniverse 2006-09, 2006. PF. Condizione libro: New. Codice libro della libreria NU-LSI-06997658

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2.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
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Descrizione libro iUniverse, 2006. PAP. Condizione libro: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice libro della libreria LQ-9780595409099

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3.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse, United States (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Paperback Quantità: 10
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro iUniverse, United States, 2006. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Food safety is one of today s major concerns. One important factor in food safety is cleaning and sanitation of the equipment used in the food, dairy, beverage, brewery and hospitality industry. Cleanliness is a relevant factor; the public consumes more and more prepared or semi-prepared foods. The consequences of contamination can be catastrophic for the public and the economic and legal implications for the producer can be devastating. There have been several large and medium size enterprises bankrupted by a national recall of their contaminated products. This book was prepared with the practical and technical experience of many years working on real cases, improving in general the cleanliness and sanitation of the equipment where the food or beverage was prepared and packed. Know and apply these principles and you will reduce costs and improve cleanliness and sanitation. It is complemented with more than 50 spreadsheets of the most useful and used calculations. It includes an updated bibliography and important commercial references. Codice libro della libreria AAV9780595409099

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4.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse, United States (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Paperback Quantità: 10
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The Book Depository US
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Descrizione libro iUniverse, United States, 2006. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Food safety is one of today s major concerns. One important factor in food safety is cleaning and sanitation of the equipment used in the food, dairy, beverage, brewery and hospitality industry. Cleanliness is a relevant factor; the public consumes more and more prepared or semi-prepared foods. The consequences of contamination can be catastrophic for the public and the economic and legal implications for the producer can be devastating. There have been several large and medium size enterprises bankrupted by a national recall of their contaminated products. This book was prepared with the practical and technical experience of many years working on real cases, improving in general the cleanliness and sanitation of the equipment where the food or beverage was prepared and packed. Know and apply these principles and you will reduce costs and improve cleanliness and sanitation. It is complemented with more than 50 spreadsheets of the most useful and used calculations. It includes an updated bibliography and important commercial references. Codice libro della libreria AAV9780595409099

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5.

Etienne, Guillermo
Editore: iUniverse (2016)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Paperback Quantità: 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro iUniverse, 2016. Paperback. Condizione libro: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice libro della libreria ria9780595409099_lsuk

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ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
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BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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7.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Brossura Quantità: 1
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Descrizione libro iUniverse, 2006. Condizione libro: New. This item is printed on demand for shipment within 3 working days. Codice libro della libreria GM9780595409099

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8.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Quantità: > 20
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Da
Pbshop
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
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Descrizione libro iUniverse, 2006. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice libro della libreria IQ-9780595409099

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9.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse, Inc. (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Paperback Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
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Descrizione libro iUniverse, Inc., 2006. Paperback. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 0595409091

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10.

Guillermo Etienne
Editore: iUniverse, Inc. (2006)
ISBN 10: 0595409091 ISBN 13: 9780595409099
Nuovi Paperback Quantità: 1
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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