Restauration Historique Des Bases de la Patisserie Francaise

Farah, Berry

Editore: LIGHTNING SOURCE INC, 2014
ISBN 10: 2981059734 / ISBN 13: 9782981059734
Usato / Hardcover / Quantità: 0
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Riassunto: La France, une nation fière de sa culture et de ses traditions, a toujours su entretenir son patrimoine architectural. Chaque époque a voulu maintenir et restaurer les legs des générations précédentes pour les protéger et les enrichir. Pourquoi ces restaurations, valables pour les monuments, ne sauraient-elles pas s'appliquer à d'autres domaines faisant également partie du patrimoinefrançais ? Les bases de la pâtisserie française n'ont pas connu de dépoussiérage depuis un grand nombre d'années. Ces bases sont immuables, figées dans le roc tout comme son histoire. Certes, il y a eu des évolutions qui ont permis à la France d'être toujours celle qui donne le ton à la pâtisserie mondiale, mais les fondements sont marqués par le temps, le chemin menant à l'emploi de certaines des bases s'est estompé et les raisons de leur usage disparues. Ce livre a donc entrepris modestement de retracer les sources des recettes des bases et de remettre en perspective l'histoire des bases de la pâtisserie française pour donner un nouveau visage à ce qui sert de référence depuis de nombreuses années. Vous découvrirez dans ce livre que la pâtisserie française est bien plus ancrée dans le territoire français et même parisien qu'on pourrait le croire. Des façons de faire étrangères ont nourri la pâtisserie française, cette dernière ayant toujours su les incorporer et les raffiner pour les adapter à sa tradition, mais elles sont loin d'être à la base de nombreuses préparations bien connues comme on nous le laisse entendre. Ce livre est une invitation à redécouvrir une autre histoire des bases de la pâtisserie française pour mieux se projeter dans l'avenir.

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Dati bibliografici

Titolo: Restauration Historique Des Bases de la ...
Casa editrice: LIGHTNING SOURCE INC
Data di pubblicazione: 2014
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New

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1.

Farah, Berry
Editore: Editions Berry Farah (2016)
ISBN 10: 2981059734 ISBN 13: 9782981059734
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Descrizione libro Editions Berry Farah, 2016. Paperback. Condizione libro: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice libro della libreria ria9782981059734_lsuk

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Farah, Berry
Editore: Editions Berry Farah 4/2/2014 (2014)
ISBN 10: 2981059734 ISBN 13: 9782981059734
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Descrizione libro Editions Berry Farah 4/2/2014, 2014. Hardback or Cased Book. Condizione libro: New. Restauration Historique Des Bases de la Patisserie Francaise. Book. Codice libro della libreria BBS-9782981059734

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Farah, Berry
Editore: Editions Berry Farah (2017)
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Farah, Berry
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Berry Farah
Editore: Editions Berry Farah
ISBN 10: 2981059734 ISBN 13: 9782981059734
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Descrizione libro Editions Berry Farah. Hardcover. Condizione libro: New. Hardcover. 120 pages. Dimensions: 8.5in. x 8.5in. x 0.3in.La France, une nation fire de sa culture et de ses traditions, a toujours su entretenir son patrimoine architectural. Chaque poque a voulu maintenir et restaurer les legs des gnrations prcdentes pour les protger et les enrichir. Pourquoi ces restaurations, valables pour les monuments, ne sauraient-elles pas sappliquer dautres domaines faisant galement partie du patrimoinefranais Les bases de la ptisserie franaise nont pas connu de dpoussirage depuis un grand nombre dannes. Ces bases sont immuables, figes dans le roc tout comme son histoire. Certes, il y a eu des volutions qui ont permis la France dtre toujours celle qui donne le ton la ptisserie mondiale, mais les fondements sont marqus par le temps, le chemin menant lemploi de certaines des bases sest estomp et les raisons de leur usage disparues. Ce livre a donc entrepris modestement de retracer les sources des recettes des bases et de remettre en perspective lhistoire des bases de la ptisserie franaise pour donner un nouveau visage ce qui sert de rfrence depuis de nombreuses annes. Vous dcouvrirez dans ce livre que la ptisserie franaise est bien plus ancre dans le territoire franais et mme parisien quon pourrait le croire. Des faons de faire trangres ont nourri la ptisserie franaise, cette dernire ayant toujours su les incorporer et les raffiner pour les adapter sa tradition, mais elles sont loin dtre la base de nombreuses prparations bien connues comme on nous le laisse entendre. Ce livre est une invitation redcouvrir une autre histoire des bases de la ptisserie franaise pour mieux se projeter dans lavenir. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Codice libro della libreria 9782981059734

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Editore: Editions Berry Farah (2014)
ISBN 10: 2981059734 ISBN 13: 9782981059734
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Berry Farah
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Berry Farah
Editore: Editions Berry Farah (2014)
ISBN 10: 2981059734 ISBN 13: 9782981059734
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Farah, Berry
Editore: Editions Berry Farah
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