Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria

Malouf, Greg

Editore: Hardie Grant Books, 2011
ISBN 10: 1740667662 / ISBN 13: 9781740667661
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Riassunto: In 'Saha', Greg Malouf returns to the land of his ancestors to explore its broad and influential cuisine. Stretching from neighbouring Persia throughout the Mediterranean to North Africa, the roots of Greg's culinary history are here in the land of his forbears, and together with writing partner Lucy Malouf and photographer Matt Harvey, he embarks on a month-long culinary journey. The cuisine in 'Saha' is traditional and inspirational; enticingly spiced and fragrant with flower waters. From hearty peasant dishes to more subtly spiced specialties from ancient palaces, the dishes are complex in flavour yet not overly complicated to make at home. Heartwarming stories and recipes from the people Greg and Lucy meet on their journey are teamed with evocative images and Greg's own unique take on this history-rich and exciting cuisine, capturing the spirit of the modern and the ancient; the characters, dishes, flavours and colours that make up Lebanon and Syria in this highly illustrated and lavishly designed volume.

About the Author: The cuisine in Saha is traditional and inspirational, enticingly spiced and fragrant with flower waters. From hearty peasant dishes to more subtly spiced specialties from ancient palaces, the dishes are complex in flavour, yet not overly complicated to make at home.

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Dati bibliografici

Titolo: Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and ...
Casa editrice: Hardie Grant Books
Data di pubblicazione: 2011
Condizione libro: very good

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1.

Greg Malouf
ISBN 10: 1740667662 ISBN 13: 9781740667661
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Descrizione libro 2009. Paperback. Condizione libro: New. New edition. Paperback. In "Saha," Greg Malouf returns to the land of his ancestors to explore its broad and influential cuisine. Stretching from neighboring Iran throughout the Mediterrane.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 352 pages. 1.220. Codice libro della libreria 9781740667661

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Greg Malouf
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Descrizione libro 2009. Paperback. Condizione libro: New. New edition. Paperback. In "Saha," Greg Malouf returns to the land of his ancestors to explore its broad and influential cuisine. Stretching from neighboring Iran throughout the Mediterranean to North A.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 352 pages. 1.220. Codice libro della libreria 9781740667661

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