Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New

Roux, Michel

Editore: Quadrille Publishing Ltd, 2002
ISBN 10: 1903845556 / ISBN 13: 9781903845554
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Riassunto: A superb sauce can transform even the simplest dish into an impressive creation. This comprehensive collection of over 200 sauces by Michel Roux, proprietor of the 3 Michelin-starred "Waterside Inn", has already attained classic status as an essential in every good cook's kitchen. The techniques and methods of sauce making are explained simply and clearly, many illustrated with step-by-step instructions. A comprehensive directory which recommends the most suitable sauces for key dishes and ingredients, is also included.

About the Author: One of Britain's most renowned and highly respected chefs, Michel Roux opened his first restaurant, Le Gavroche, with his brother Albert in 1967. Several other restaurants followed including The Waterside Inn at Bray, one of the only two British restaurants to be awarded 3 Michelin stars. Michel Roux has appeared in two television series and has written several best-selling cookery books.

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Dati bibliografici

Titolo: Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New
Casa editrice: Quadrille Publishing Ltd
Data di pubblicazione: 2002
Condizione libro: very good

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1.

Michel Roux and Kate Whiteman and Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux,Kate Whiteman,Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd 08/03/2002 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux,Kate Whiteman,Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd 08/03/2002 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux, Kate Whiteman, Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux,Kate Whiteman,Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd 08/03/2002 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux,Kate Whiteman,Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd 08/03/2002 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Martin Brigdale
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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8.

Michel Roux,Kate Whiteman,Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd 08/03/2002 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Michel Roux
Editore: Quadrille Publishing Ltd 2002-03-08 (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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Descrizione libro Quadrille Publishing Ltd 2002-03-08, 2002. Condizione libro: Very Good. All books are pre-owned and will have been read by someone else before you. They may well show signs of minor wear and tear. Please note, cover images are illustrative only, and the actual book cover and edition can vary. Codice libro della libreria 9781903845554-21

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10.

Michel Roux, Kate Whiteman, Martin Brigdale
Editore: Quadrille Publishing Ltd (2002)
ISBN 10: 1903845556 ISBN 13: 9781903845554
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