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Snacks

Werner Kräling

ISBN 10: 3875152050 / ISBN 13: 9783875152050
Editore: Matthaes Verlag Jun 2010, 2010
Nuovi Condizione: Neu Buch
Da Rhein-Team Lörrach Ivano Narducci e.K. (Lörrach, Germania)

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Neuware - Werner Kräling führte als gelernter Bäckermeister sowie Geschäftsführer des Convention-Verlages und Chefredakteur des slow baking-Magazins sowie der Allgemeinen Bäckerzeitung zahlreiche Fortbildungsseminare durch und ist heute als freiberuflicher Journalist und Berater tätig. 416 pp. Deutsch. Codice inventario libreria 9783875152050

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Dati bibliografici

Titolo: Snacks

Casa editrice: Matthaes Verlag Jun 2010

Data di pubblicazione: 2010

Legatura: Buch

Condizione libro:Neu

Descrizione articolo

Riassunto:

Der Außer-Haus-Markt wächst seit Jahren beständig. Gerade für die klassische Bäckerei ist dies die ideale Chance, ihren Umsatz maßgeblich zu steigern. Das Buch "Snacks" von Jürgen Rieber und Werner Kräling beschreibt, wie dieser Bereich optimal bearbeitet werden kann und welche Angebote sinnvoll sind. Es bietet alles Wissenswerte rund um den Außer-Haus-Markt, aber auch aktuelle Trends und Rezeptideen, Herstellungstipps und Marketingkonzepte für den erfolgreichen Verkauf. Über 140 Top-Rezepte mit bebilderter Herstellungsanleitung, Beispielrechnungen für Nährwerte und Kalkulationen für alle Rezeptgruppen bilden das Herzstück des Buches. Das Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffns, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte. Die stimmungsvollen Abbildungen sowie die ansprechende Gestaltung des Buches wecken die Lust, sich mit Snacks ganz neu zu beschäftigen.

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