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Riassunto: Japanese cuisine is considered to be one of the healthiest diets in the world. In Japan, food is much more than a means of satisfying hunger - it is an integral part of the fabric of Japanese culture, interwoven with tradition, and draws on the very freshest seasonal ingredients. The simplicity, purity and unique aesthetic of Japanese cuisine mean that it looks as beautiful as it tastes. This book presents the pure, elemental nature of Japanese cuisine from the delicacy of an almost translucent tray of fresh sashimi to tempura prawns deep-fried in a whisper of the lightest batter. The easy to follow methods, step-by-step photographs for special techniques and detailed presentation notes aim to help you through the recipes.

L'autore: Hideo Dekura began his training in his family's restaurant in Tokyo where he learned the principles of food preparation, cooking and presentation that had been passed down through the family for generations. Subsequently, Hideo studied classical French cuisine in Europe before combining his skills in Japanese and European cooking in California. Since arriving in Sydney in 1972 Hideo has set up a successful catering business. He is constantly in demand for his seminars on Japanese cuisine and is sought after as a food consultant to the import-export trade and a coordinator of Japanese cultural events.

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1.

Dekura, Hide
Editore: New Holland Publishers Ltd (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
Usato Quantità: 1
Da
Better World Books Ltd
(Dunfermline, Regno Unito)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd, 2002. Condizione libro: Good. N/A. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP69045081

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Dekura, Hideo
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Codice libro della libreria GOR002039061

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Dekura, Hideo
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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WorldofBooks
(Goring-By-Sea, WS, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Codice libro della libreria GOR004906894

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4.

Hideo Dekura
Editore: New Holland Publishers Ltd (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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Da
Bestsellersuk
(Hereford, Regno Unito)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd, 2002. Paperback. Condizione libro: Very Good. No.1 BESTSELLERS - great prices, friendly customer service â€" all orders are dispatched next working day. Codice libro della libreria mon0000396385

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5.

Hide Dekura
Editore: New Holland Publishers Ltd 2002-06-01 (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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Da
Bookdonors CIC
(GALASHIELS, Regno Unito)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd 2002-06-01, 2002. Paperback. Condizione libro: Very Good. All books are pre-owned and will have been read by someone else before you. They may well show signs of minor wear and tear. Please note, cover images are illustrative only, and the actual book cover and edition can vary. Codice libro della libreria 9781843303091-21

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Dekura, Hideo.
Editore: New Holland. (2003)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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Da
Cambridge Rare Books
(Cambridge, Regno Unito)
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Descrizione libro New Holland., 2003. Condizione libro: Very Good. First reprint. Softback. Book- VG. 11x8.5. 160pp. Profuse colour photos by Danny Kildare. Codice libro della libreria 954329

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7.

Dekura, Hide
Editore: New Holland Publishers Ltd (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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Booked Again
(Summit, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd, 2002. Paperback. Condizione libro: Very Good. Very good. Codice libro della libreria HH-182-49-2463812

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8.

Dekura, Hideo
Editore: New Holland Publishers Ltd (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
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Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd, 2002. Paperback. Condizione libro: Very Good. Codice libro della libreria P021843303094

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Dekura, Hide
Editore: New Holland Publishers Ltd
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
Nuovi PAPERBACK Quantità: 1
Da
Cloud 9 Books
(West Palm Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd. PAPERBACK. Condizione libro: New. 1843303094 New Condition. Codice libro della libreria NEW4.0829772

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10.

Dekura, Hideo
Editore: New Holland Publishers Ltd (2002)
ISBN 10: 1843303094 ISBN 13: 9781843303091
Nuovi Paperback Quantità: 3
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro New Holland Publishers Ltd, 2002. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P111843303094

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