The Thousand Recipe Chinese Cookbook

Miller, Gloria Bley

Editore: Simon & Schuster, 1984
ISBN 10: 0671509934 / ISBN 13: 9780671509934
Usato / Paperback / Quantità: 0
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Provides instructions for preparing Chinese-style appetizers, meat, poultry, seafood, egg dishes, vegetables, rice dishes, egg rolls, and sauces, and gives information on menus and cooking techniques Our orders are sent from our warehouse locally or directly from our international distributors to allow us to offer you the best possible price and delivery time. Codice inventario libreria

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Riassunto: An essential resource in the American kitchen and a classic for nearly four decades, this is the definitive Chinese cookbook, perfect for cooks at every level.

Here is the largest, most comprehensive Chinese cookbook ever published for the Western world. A Tastemaker Award winner, Gloria Bley Miller distills centuries of Chinese recipes and techniques into concise and easy-to-follow directions that will enable any cook to produce dishes that please the eye, delight the palate, and suit the budget.

With verve and wit, Miller tells you how to prepare everything from egg drop soup and drunken pork to sizzling rice and delicate wontons. There are 150 recipes for chicken alone, plus dozens of variations on pork dishes, vegetables, and noodles, as well as other Chinese favorites. Using Miller's recipes, ordinary meat and seafood become delicacies, while vegetables retain their color and texture. And Miller's delicious recipes are splendidly high in nutrients and low in calories.

The Thousand Recipe Chinese Cookbook contains everything the cook needs to know about Chinese cooking, including how to:

-Use special Chinese cooking techniques such as steaming and stir-frying

-Create unique seasonings and sauces

-Substitute hard-to-find ingredients with those available in any supermarket

-Plan menus suited to every time constraint, budget, and occasion

The classic Chinese cookbook, this is the only book you'll ever need to master one of the world's greatest and most versatile cuisines.

About the Author: Gloria Bley Miller is a professional writer with a varied background in education and the fine arts. Unable to find a complete basic Chinese cookbook, she began to pursue the knowledge of Chinese cooking on her own, haunting Chinese grocery stores, eating in all kinds of Chinese restaurants both at home and abroad, comparing notes with Chinese friends, and, most important, constantly cooking and experimenting in her own kitchen. This cookbook is the result. Miller lives in New York with her husband, a sculptor.

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Dati bibliografici

Titolo: The Thousand Recipe Chinese Cookbook
Casa editrice: Simon & Schuster
Data di pubblicazione: 1984
Legatura: Paperback
Condizione libro: New
Edizione: Reprint.

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1.

Miller, Gloria Bley
Editore: Touchstone (1984)
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Da
Better World Books: West
(Reno, NV, U.S.A.)
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Descrizione libro Touchstone, 1984. Condizione libro: Fair. Reprint. Ships from Reno, NV. Shows definite wear, and perhaps considerable marking on inside. Codice libro della libreria GRP90105006

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Miller, Gloria Bley
Editore: Touchstone (1984)
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Da
Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Descrizione libro Touchstone, 1984. Condizione libro: Good. Reprint. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP3198168

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Miller, Gloria Bley
Editore: Touchstone (1984)
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Descrizione libro Touchstone, 1984. Condizione libro: Very Good. Reprint. Great condition for a used book! Minimal wear. Codice libro della libreria GRP11481069

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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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(Toledo, OH, U.S.A.)
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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(Hammond, IN, U.S.A.)
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
Usato Paperback Quantità: 2
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(Auburn, WA, U.S.A.)
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Descrizione libro Touchstone. Paperback. Condizione libro: Good. Light shelf wear and minimal interior marks. Codice libro della libreria G0671509934I3N00

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10.

Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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ThriftBooks - Green Earth
(Portland, OR, U.S.A.)
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Descrizione libro Touchstone. Paperback. Condizione libro: Good. Light shelving wear with minimal damage to cover and bindings. Pages show minor use. Codice libro della libreria G0671509934I3N00

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