The Thousand Recipe Chinese Cookbook

Miller, Gloria Bley

Editore: Simon & Schuster, 1984
ISBN 10: 0671509934 / ISBN 13: 9780671509934
Usato / Paperback / Quantità: 0
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Provides instructions for preparing Chinese-style appetizers, meat, poultry, seafood, egg dishes, vegetables, rice dishes, egg rolls, and sauces, and gives information on menus and cooking techniques Our orders are sent from our warehouse locally or directly from our international distributors to allow us to offer you the best possible price and delivery time. Codice inventario libreria

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Riassunto: An essential resource in the American kitchen and a classic for nearly four decades, this is the definitive Chinese cookbook, perfect for cooks at every level.

Here is the largest, most comprehensive Chinese cookbook ever published for the Western world. A Tastemaker Award winner, Gloria Bley Miller distills centuries of Chinese recipes and techniques into concise and easy-to-follow directions that will enable any cook to produce dishes that please the eye, delight the palate, and suit the budget.

With verve and wit, Miller tells you how to prepare everything from egg drop soup and drunken pork to sizzling rice and delicate wontons. There are 150 recipes for chicken alone, plus dozens of variations on pork dishes, vegetables, and noodles, as well as other Chinese favorites. Using Miller's recipes, ordinary meat and seafood become delicacies, while vegetables retain their color and texture. And Miller's delicious recipes are splendidly high in nutrients and low in calories.

The Thousand Recipe Chinese Cookbook contains everything the cook needs to know about Chinese cooking, including how to:

-Use special Chinese cooking techniques such as steaming and stir-frying

-Create unique seasonings and sauces

-Substitute hard-to-find ingredients with those available in any supermarket

-Plan menus suited to every time constraint, budget, and occasion

The classic Chinese cookbook, this is the only book you'll ever need to master one of the world's greatest and most versatile cuisines.

Recensione: Craig Claiborne The New York Times A labor of love...Should be treasured by anyone with a serious interest in the Chinese cuisine.

Mark Bittman The New York Times Stands the test of time...still the best guide to Chinese cooking for those with little or no experience.

The Washington Post Gives enormous amounts of information absolutely not available elsewhere. Far and away the best.

The Wall Street Journal This is the best and most comprehensive Chinese cookbook yet published in America.

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Dati bibliografici

Titolo: The Thousand Recipe Chinese Cookbook
Casa editrice: Simon & Schuster
Data di pubblicazione: 1984
Legatura: Paperback
Condizione libro: New
Edizione: Reprint.

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1.

Miller, Gloria Bley
Editore: Touchstone (1984)
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
Antico o usato Quantità: 1
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Better World Books: West
(Reno, NV, U.S.A.)
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Miller, Gloria Bley
Editore: Prentice Hall and IBD (1984)
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
Antico o usato Paperback Quantità: 1
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
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(Windsor Locks, CT, U.S.A.)
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Gloria Bley Miller
Editore: Touchstone
ISBN 10: 0671509934 ISBN 13: 9780671509934
Antico o usato Paperback Quantità: 1
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(Dallas, TX, U.S.A.)
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