ISBN 10: 0849319048 / ISBN 13: 9780849319044
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Libro

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Riassunto: While systems such as GMP and HACCP assure a high standard of food quality, foodborne poisonings still pose a serious hazard to the consumer's health. The lack of knowledge among some producers and consumers regarding the risks and benefits related to food makes it imperative to provide updated information in order to improve food safety.

Toxins in Food presents the current state of knowledge on the content, chemical properties, mode of action, and biological effects of toxins occurring in food. Chapters are based on the research of highly qualified specialists from the US and Europe and on the critical evaluation of recent world literature. Following an introduction to the current toxicological hazards related to food, the text describes the toxins that occur naturally in raw materials, as well as those found in food due to defects during processing and as a result of environmental and raw material contamination. It discusses toxic substances that may be generated in food during processing, packaging, and storage, and includes information on food allergies and the medical consequences of toxins in food.

This comprehensive volume updates our knowledge and increases our awareness of the toxins found in food. It is a valuable source of information for anyone interested in improving the safety and nutritional quality of the food supply.

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1.

M. Dabrowski
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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firstbookstore
(New Delhi, India)
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M. Dabrowski
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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M. Dabrowski
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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GREAT BOOKS DEAL
(TALLAHASSEE, FL, U.S.A.)
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4.

Laurie Kelly
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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Castle Rock
(Pittsford, NY, U.S.A.)
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Waldemar M. Dabrowski
Editore: CRC Press (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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Descrizione libro CRC Press, 2004. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria FT-9780849319044

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6.

Editore: Taylor Francis Inc, United States (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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The Book Depository US
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Descrizione libro Taylor Francis Inc, United States, 2004. Hardback. Condizione libro: New. New.. 241 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. While systems such as GMP and HACCP assure a high standard of food quality, foodborne poisonings still pose a serious hazard to the consumer s health. The lack of knowledge among some producers and consumers regarding the risks and benefits related to food makes it imperative to provide updated information in order to improve food safety. Toxins in Food presents the current state of knowledge on the content, chemical properties, mode of action, and biological effects of toxins occurring in food. Chapters are based on the research of highly qualified specialists from the US and Europe and on the critical evaluation of recent world literature. Following an introduction to the current toxicological hazards related to food, the text describes the toxins that occur naturally in raw materials, as well as those found in food due to defects during processing and as a result of environmental and raw material contamination. It discusses toxic substances that may be generated in food during processing, packaging, and storage, and includes information on food allergies and the medical consequences of toxins in food. This comprehensive volume updates our knowledge and increases our awareness of the toxins found in food. It is a valuable source of information for anyone interested in improving the safety and nutritional quality of the food supply. Codice libro della libreria AA69780849319044

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7.

Editore: Taylor Francis Inc, United States (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Taylor Francis Inc, United States, 2004. Hardback. Condizione libro: New. New.. 241 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. While systems such as GMP and HACCP assure a high standard of food quality, foodborne poisonings still pose a serious hazard to the consumer s health. The lack of knowledge among some producers and consumers regarding the risks and benefits related to food makes it imperative to provide updated information in order to improve food safety. Toxins in Food presents the current state of knowledge on the content, chemical properties, mode of action, and biological effects of toxins occurring in food. Chapters are based on the research of highly qualified specialists from the US and Europe and on the critical evaluation of recent world literature. Following an introduction to the current toxicological hazards related to food, the text describes the toxins that occur naturally in raw materials, as well as those found in food due to defects during processing and as a result of environmental and raw material contamination. It discusses toxic substances that may be generated in food during processing, packaging, and storage, and includes information on food allergies and the medical consequences of toxins in food. This comprehensive volume updates our knowledge and increases our awareness of the toxins found in food. It is a valuable source of information for anyone interested in improving the safety and nutritional quality of the food supply. Codice libro della libreria AA69780849319044

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8.

Dabrowski, Waldemar M., Ph.D. (EDT)/ Sikorski, Zdzislaw E. (EDT)
Editore: Taylor & Francis Inc 2004-11-15, Bosa Roca (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
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Descrizione libro Taylor & Francis Inc 2004-11-15, Bosa Roca, 2004. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780849319044

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9.

Dabrowski, Waldemar M., Ph.D. (EDT)/ Sikorski, Zdzislaw E. (EDT)
Editore: Taylor and Francis (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
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(Commerce, GA, U.S.A.)
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Descrizione libro Taylor and Francis, 2004. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria VT-9780849319044

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10.

DABROWSKI, WALDEMAR M.; SIKORSKI, ZDZISLAW E.
Editore: CRC Press (2004)
ISBN 10: 0849319048 ISBN 13: 9780849319044
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro CRC Press, 2004. Hardback. Condizione libro: NEW. 9780849319044 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0211614

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