Virginia Housewife Or Methodical Cook, The

Randolph, Mary

Editore: IndyPublish, 2006
ISBN 10: 1421966077 / ISBN 13: 9781421966076
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Libro

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Su questo libro:

Riassunto: Originally published in 1824, this influential, classic guide by a noted Virginia hostess is widely regarded as the first truly Southern cookbook. Compiled and written by Mary Randolph (reputed to have been the best cook in Richmond), it contains a treasury of cooking instructions for everything from hearty soups to exotic cordials. Included are time-honored recipes for a wide range of beef, veal, lamb and pork dishes, along with fish, poultry, sauces, vegetables, pudding, cakes, preserves, and more. In addition to such traditional Southern fare as okra soup, curry of catfish, barbequed shoat (a fat young hog), field peas, beaten biscuits and sweet potato buns, readers will also find scores of recipes for dishes, condiments and beverages rarely seen on today's dinner table: sweetbread and oyster pie, grilled calf's head, shoulder of mutton with celery sauce, fried calf's feet, pheasant "a-la-daub," tansy pudding, gooseberry fool (cold stewed gooseberries with custard and whipped cream), pickled nasturtiums, walnut catsup, vinegar of the four thieves, ginger wine, and many other edibles from a bygone era.
More than just a collection of recipes, however, this comprehensive cook's reference also provides a fascinating introduction to the food and customs of the antebellum South, as well as handy instructions for making soap, starch and cologne water, cleaning silver, drying herbs, and much other useful advice.
For this edition, Jan Longone, a specialist in antiquarian wine and food books, has contributed an informative new introduction that outlines the singular qualities of Mrs. Randolph's book and its preeminent place in American culinary history. Any cook, antiquarian or lover of Americana will enjoy this rare glimpse into the kitchens of the past.

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Dati bibliografici

Titolo: Virginia Housewife Or Methodical Cook, The
Casa editrice: IndyPublish
Data di pubblicazione: 2006
Condizione libro: very good

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1.

Randolph, Mary
Editore: Dover Publications
ISBN 10: 0486277720 ISBN 13: 9780486277721
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Idaho Youth Ranch Books
(Boise, ID, U.S.A.)
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Mary Randolph
Editore: Dover Publications, Incorporated
ISBN 10: 0486277720 ISBN 13: 9780486277721
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Descrizione libro Dover Publications, Incorporated. Paperback. Condizione libro: Fair. Codice libro della libreria G0486277720I5N00

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Randolph, Mary
Editore: Dover Publications
ISBN 10: 0486277720 ISBN 13: 9780486277721
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Descrizione libro Dover Publications. PAPERBACK. Condizione libro: Good. 0486277720 Good. Light to moderate shelf wear to covers/corners. Trade paperback binding. Support Last Word Books & Press and independent booksellers. Codice libro della libreria SKU9136800

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ISBN 10: 1534642641 ISBN 13: 9781534642645
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Mary Randolph
Editore: Createspace Independent Publishing Platform, United States (2016)
ISBN 10: 1534642641 ISBN 13: 9781534642645
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Descrizione libro Createspace Independent Publishing Platform, United States, 2016. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Mary Randolph (1762–1828) was an American author, known for writing The Virginia House-Wife; Or, Methodical Cook (1824),one of the most influential housekeeping and cook books of the nineteenth century.Randolph s influential housekeeping book The Virginia House-Wife (1824) went through many editions until the 1860s. Randolph tried to improve women s lives by limiting the time and money they had to spend in their kitchens. The Virginia House-Wife included many inexpensive ingredients that anyone could purchase to make impressive meals. Besides popularizing the use of more than 40 vegetables, Randolph s book also introduced to the Southern public dishes from abroad, such as gazpacho, boldly calling for poisonous tomatoes in her Spanish-based recipes. Codice libro della libreria APC9781534642645

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Randolph, Mary
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Randolph, Mrs. Mary
Editore: Avenel-Crown, New York
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(Kutztown, PA, U.S.A.)
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Descrizione libro Avenel-Crown, New York. Hard Cover. Condizione libro: VG+. No Jacket. First Thus. Ivory textured paper covered boards. 180,12 pp. Facsimile reprint of 1860 E. H. Butler & Co., Philadelphia, edition. Light shelf wear, a few surface marks. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Codice libro della libreria 003863

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Mary Randolph
Editore: DOVER PUBLICATIONS INC, United States (1993)
ISBN 10: 0486277720 ISBN 13: 9780486277721
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Powell's Books
(Portland, OR, U.S.A.)
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Descrizione libro DOVER PUBLICATIONS INC, United States, 1993. Trade Paperback. Condizione libro: Fine. TRADE PAPERBACK Legendary independent bookstore online since 1994. Reliable customer service and no-hassle return policy. May have small mark or shelf wear General. Book: REMAINDERS, Fine. Bookseller Inventory # 01978048627772102. Codice libro della libreria 01978048627772102

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10.

Randolph, Mary, ,American Institute of Wine & Food, former owner,Plaskitt, John, publisher
Nuovi Softcover Quantità: > 20
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Gyan Books Pvt. Ltd.
(Delhi, India)
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Descrizione libro 2016. Softcover. Condizione libro: New. 194 Lang:- eng, Pages 194, Print on Demand. Reprinted in 2016 with the help of original edition published long back[1836]. This book is Printed in black & white, sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Soft Cover {HARDCOVER EDITION IS ALSO AVAILABLE}, Printed on high quality Paper, re-sized as per Current standards, professionally processed without changing its contents. As these are old books, there may be some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set, then it is only single volume. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. (Customisation is possible). Hope you will like it and give your comments and suggestions. Language: eng. Codice libro della libreria PB1111000613965

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