Ci casca a fagiolo. 50 ricette con il prezioso legume.

Mazzanti,G. Marco.

ISBN 10: 8884270200 / ISBN 13: 9788884270207

Editore: Vallecchi Ed., Firenze,, 2005

Riguardo questo articolo

In principio erano esclusivamente i fagioli dall'occhio. Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltą del passato. Al di lą delle interessanti curiositą storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietą di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticitą dell'esecuzione e all'originalitą degli accostamenti. cm.12x16, pp.63, Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Firenze, Vallecchi Ed. cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Codice articolo 160834

Dati bibliografici

Titolo: Ci casca a fagiolo. 50 ricette con il ...

Casa editrice: Vallecchi Ed., Firenze,

Data di pubblicazione: 2005

Legatura: Rilegato

Condizione: NUOVO

Descrizione articolo

Riassunto:

In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltą del passato. Al di lą delle interessanti curiositą storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietą di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticitą dell'esecuzione e all'originalitą degli accostamenti.