Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine

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9780393634921: Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
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Brenner, Michael; S÷rensen, Pia; Weitz, David
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Editore: W. W. Norton & Company (2020)
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Brenner, Michael", "S├ ┬Ârensen, Pia", "Weitz, David"
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Brenner, Michael
Editore: W. W. Norton & Company 10/20/2020 (2020)
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