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Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: New. Summary:Current discussions of the ethics around alternative food movements--concepts such as ""local, "" ""organic, "" and ""fair trade""--Tend to focus on their growth and significance in advanced capitalist societies. In this groundbreaking contribution to critical food studies, editors Yuson Jung, Jakob A. Klein, and Melissa L. Caldwell explore what constitutes ""ethical food"" and ""ethical eating"" in socialist and formerly socialist societies. With essays by anthropologists, sociologists, and geographers, this politically nuanced volume offers insight into the origins of alternative food movement. Contents: Homogenizing Europe: raw milk, risk politics, and moral economies in post-socialist Lithuania / Diana Mincyte Food and moral discourse in reform era rural China / Ellen Oxfeld Placing alternative food networks: farmers' markets in post-Soviet Vilnius, Lithuania / Renata Blumberg Ambivalent consumers and the limits of certification: organic foods in postsocialist Bulgaria / Yuson Jung Connecting with the countryside? "Alternative" food movements with Chinese characteristics / Jakob A. Klein Vegetarian ethics and politics in late-socialist Vietnam / Nir Avieli Agroecology and the Cuban nation / Marisa Wilson Gardening for the state: cultivating bionational citizens in postsocialist Russia / Melissa L. Caldwell. Codice articolo 18jbew29
Descrizione libro Condizione: New. Editor(s): Jung, Yuson; Klein, Jakob A.; Caldwell, Melissa L. Num Pages: 232 pages. BIC Classification: JHM; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 235 x 159 x 20. Weight in Grams: 458. . 2014. Hardcover. . . . . Codice articolo V9780520277403
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