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By the proprietor of Japan's largest professional cooking school, this volume explores ingredients, utensils, techniques, food history and table etiquette. It contains over 220 recipes.
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Book by Shizuo Tsuji
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- EditoreKodansha America, Inc
- Data di pubblicazione1980
- ISBN 10 0870113992
- ISBN 13 9780870113994
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine520
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