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Associate Handbook: Fine Dining Standards - Brossura

 
9781494353544: Associate Handbook: Fine Dining Standards
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Capable of being utilized in either a self-study or instructor-led program the Associate Program is designed to be the backbone of dining room hospitality professional development. This color Edition of the program reviews multiple aspects of fine dining. From advanced techniques and equipment to traditional and contemporary forms of service this workbook also presents wine service, general practices and more.The culmination of the program is the individual's access to receive the Certified Dining Room Associate (DRA)™ designation. No matter if you are in a business or educational environment, the Certified Associate Program is the definitive tool for accessing front-of-the-house training that leads to tangible results."If you were looking for the 'authority on service in America' ... look no further because The Federation of Dining Room Professionals has arrived."Tom Peer, CMCDirector of Food and Beverage OperationsThe Culinary Institute of America "The intense training that FDRP has designed to improve service is exactly what the industry needs."Tim ZagatThe Zagat SurveyNew York, NY“Now your front-of-the-house staff has a newavenue for acquiring top-shelf training and gaining recognition as a certified professional.”

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  • EditoreCreatespace Independent Pub
  • Data di pubblicazione2013
  • ISBN 10 1494353547
  • ISBN 13 9781494353544
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine232

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9781470174033: Associate Handbook: Fine Dining Standards

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ISBN 10:  ISBN 13:  9781470174033
Casa editrice: CreateSpace Independent Publishi..., 2012
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