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Kurlansky, Mark Milk: A 10,000-Year History ISBN 13: 9781526614346

Milk: A 10,000-Year History - Brossura

Kurlansky, Mark

 
9781526614346: Milk: A 10,000-Year History
Brossura
ISBN 10: 1526614340 ISBN 13: 9781526614346
Casa editrice: Bloomsbury Publishing, 2019
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  • EditoreBloomsbury Publishing
  • Data di pubblicazione2019
  • ISBN 10 1526614340
  • ISBN 13 9781526614346
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine400
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9781526614346: Milk: A 10,000-Year History
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. Mark Kurlansky's first global food history since the bestselling Cod and Salt; the fascinating cultural, economic and culinary story of milk and all things dairy with recipes throughoutWhile mothers milk may be the essence of nourishment, it is the milk of other mammals that humans have cultivated ever since the domestication of animals more than 10,000 years ago. Today, milk is a test case in the most pressing issues in food politics, from industrial farming and animal rights to GMOs, the locavore movement and advocates for raw milk, who controversially reject pasteurisation.Profoundly intertwined with human civilisation, milk has a compelling and surprisingly global story to tell, and historian Mark Kurlansky is the perfect person to tell it. Tracing the liquids diverse history from antiquity to the present, he details its curious and crucial role in cultural evolution, religion, nutrition, politics, and economics. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781526614346

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