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The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery - Rilegato

Smith, Andrew F.

 
9781570030000: The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery
Rilegato
ISBN 10: 1570030006 ISBN 13: 9781570030000
Casa editrice: Univ of South Carolina Pr, 2001
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"Serious scholarly study traces biological origins of the tomato and evolution of human attitude toward its use from preconquest western South America, the Central America isthmus, and Mexico to 16th-century Europe. Then follows path of the tomato back across the Atlantic to 19th-century US. Also identifies another possible route for the tomato from the Caribbean to southeastern US. Drawn from scientific, medical, and historical works as well as traditional cookbooks"--Handbook of Latin American Studies,v. 58.

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Product Description:
Book by Smith Andrew F

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  • EditoreUniv of South Carolina Pr
  • Data di pubblicazione2001
  • ISBN 10 1570030006
  • ISBN 13 9781570030000
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine224
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9780252070099: The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery

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ISBN 10:  0252070097 ISBN 13:  9780252070099
Casa editrice: Univ of Illinois Pr, 2001
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