Les brioches et viennoiseries

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9782732464893: Les brioches et viennoiseries
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Les brioches et viennoiseries : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Croissant, pain au chocolat, pain au lait, kouglof, brioche à tête, brioche suisse, pogne aux pralines roses... Plus de 350 photos en pas à pas.

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L'autore:

Prince de la pâtisserie, Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel de Crillon à l'âge de 23 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts. Elle est aussi résolument tournée vers les autres à travers ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa pâtisserie en Alsace.

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Altre edizioni note dello stesso titolo

9782830709674: Leçons de pâtisserie : Tome 7, Les brioches et viennoiseries de Christophe

Edizione in evidenza

ISBN 10: 2830709675 ISBN 13: 9782830709674
Casa editrice: Minerva, 2007
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9782732444413: Les brioches et viennoiseries de Christophe : Leçon de pâtisserie n°7

Editio..., 2010
Rilegato

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Foto dell'editore

1.

Felder, Christophe
Editore: MARTINIERE BL (2014)
ISBN 10: 2732464899 ISBN 13: 9782732464893
Nuovo Brossura Quantità: 4
Da
Gallix
(Gif sur Yvette, Francia)
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Descrizione libro MARTINIERE BL, 2014. Condizione: Neuf. Codice articolo 9782732464893

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