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Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Rilegato

 
9782951647305: Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
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Le livre est organisées par ordre alphabétique des produits, suivis :

- des recettes de bases,
- d'une table des matières,
- d'un tableau quantitatif,
- d'un tableau des saisons,
- d'un index.

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L'autore:
Alain Ducasse : Chef à la tête de trois restaurants de haute cuisine à Monaco, Paris et New-York; il a également créé de nouveaux restaurants comme le Spoon, 59 Poincaré et Bar & Boeuf. Directeur d'un centre de formation de haute cuisine, Alain Ducasse travaille dans un esprit de partage et d'ouverture sur le monde.
Jean-François Piège : Ancien chef du restaurant "Alain Ducasse au Plaza Athénée". Aujourd'hui, chef des cuisines de l'hôtel Crillon.
Didier Elena : Ancien chef du restaurant "Alain Ducasse at the Essex House". Aujourd'hui, chef des cuisines des Crayères, en Champagne.
Franck Cerutti : Chef du restaurant "Le Louis XV" à Monaco.
Patrick Ogheard et Benoit Witz ont également apporté leur expérience et leur savoir-faire.

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  • EditoreLEC (Les Editions Culinaires)
  • Data di pubblicazione2001
  • ISBN 10 2951647301
  • ISBN 13 9782951647305
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine1050
  • Valutazione libreria
Compra usato
Condizioni: quasi ottimo
RO20221487: Non daté. In-4. Relié... Scopri di più su questo articolo

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9782848440101: Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse

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Piège Jean-François, Elena Didier, Collectif
Editore: De Gustibus Non daté (2001)
ISBN 10: 2951647301 ISBN 13: 9782951647305
Antico o usato Rilegato Quantità: 1
Da:
Le-Livre
(SABLONS, Francia)
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Descrizione libro Couverture rigide. Condizione: bon. RO20221487: Non daté. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1055 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et d'illustrations monochromes dans le texte. Texte sur plusieurs colonnes. Jaquette en bon état. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Codice articolo RO20221487

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