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- EditoreTrauner Verlag
- Data di pubblicazione2009
- ISBN 10 3854993676
- ISBN 13 9783854993674
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine528
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Lehrbuch der Konditorei
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Lehrbuch Der Konditorei: Gastronomie
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Lehrbuch der Konditorei
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Trauner Verlag Jun 2009
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr! 528 pp. Deutsch. Codice articolo 9783854993674
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Lehrbuch der Konditorei
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. - entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler / die Schülerin gut verständlich gestaltet.Aus dem Inhalt Ernährungslehre Rohstoffkunde Geräte- und Maschinenkunde Spezielle Fachkunde Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren Fachzeichnen und ModellierenNeben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht. Codice articolo 9783854993674
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Lehrbuch der Konditorei
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Descrizione libro Condizione: New. Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!KlappentextLebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!Diese voellig neu ueberarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch fuer die A. Codice articolo 5554409
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Lehrbuch Der Konditorei: Gastronomie
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