家庭营养速查手册 - Brossura

张仲源 林敬

Brossura

ISBN 10: 7543957493 ISBN 13: 9787543957497

Casa editrice: 上海科学技术文献出版社, 2013

Riassunto

会吃才营养，会吃才健康。《家庭营养速查手册》结合中西医学和现代营养学，从饮食与疾病、饮食与健康的关系人手，详细介绍了大众关心的饮食营养问题，如饮食营养原则、不同人群的饮食注意事项、不同体质饮食方案、常见食物宜忌、常见病饮食疗法等，内容科学实用，涉及面广，针对性强，通俗易懂，是您居家饮食营养指南、食疗养生的必备手册。《家庭营养速查手册》特点：·速查速用·通俗易懂·丰富实用·经济简便（1）酸味酸味入肝，有助于滋补肝阴，疏散肝气，增强消化功能，并促进钙、铁等矿物质与微量元素的吸收。适当吃酸味食物不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。但过量摄入酸味食物又会使肠胃黏膜受损，造成肠胃不适、胃溃疡等肠胃疾病的发生。酸味食物主要有醋、山楂、葡萄、猕猴桃、番茄、石榴、乌梅、橙子等。（2）苦味苦味人心，五味中，苦味是最不受欢迎的。但苦昧食物具有清心泻火、消暑除湿、坚固阴精的功效。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。平时容易上火的人宜多吃点苦味食物，以帮助泄心火，又能养心阴。但苦味食物多寒凉，过度摄入容易造成体寒、虚弱和血液循环障碍，脾胃虚弱患者及经期女性不宜吃。常见的苦味食物有苦瓜、莲子心、百合、苦丁茶等。（3）甜味甜味入脾，甜味食物有补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒、和缓、解痉挛等作用。甜味食物主要来源于糖类（碳水化合物），即糖。甜味虽然对人体的补益很强，但食之亦当有度，过食甜味，亦会损伤人体，导致多种疾病，如厌食、消渴、肥胖、脱发等。胃下垂、子宫下垂、脱肛、乳房下垂、眼睑下垂患者宜适量多吃甜昧食物。糖尿病患者应慎吃甜味食物。常见的甜味食物有白糖、红糖、桂圆肉、蜂蜜、甘薯、玉米、山药、米面食品等。（4）辣味辣味是入肺经的，所以它很容易被肺所吸收。辣味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的"辣素"既能保护血管，又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但嗜辣又会造成对喉咙和肠胃黏膜的伤害，还容易导致体内火气旺盛。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用，阴虚火旺、胃溃疡、十二指肠溃疡患者及孕妇不宜吃辣。辣味食物主要有青椒、胡椒、辣椒、生姜等。......第1章健康长寿：做自己的家庭营养师营养不在多少而在于均衡营养均衡，健康饮食的关键营养均衡，不爱吃也要吃点营养均衡，要以体质为基础营养均衡，因人而异有侧重小元素决定大健康蛋白质：生命的物质基础脂肪：身体里的"燃料仓库"糖类：热量的主要来源膳食纤维：肠道清道夫水：不可缺少的"百药之王"维生素：补得科学更健康矿物质：不可或缺的无机物饮食宜忌，永葆健康的纪律饮食卫生，防止病从口入三餐有别，饮食以时细嚼慢咽，脾胃得安康远离烫食，口腔和消化道少遭殃少吃生冷，保护人体阳气清淡饮食，改掉嗜咸的毛病饭前喝汤，胜过良药方饥不暴食，渴不狂饮不时不食，饮食要吃当季食物第2章男女老幼：怎么吃才健康这样吃，男人才健康强壮壮阳补肾多吃"男人菜"男人常吃动物肾脏易致不育35岁以上多吃使血管"年轻"的食物男人补肾要多吃黑色食物......第3章体质有别：健康饮食各有侧重第4章营养餐桌：吃得好不如吃得对第5章食疗有方：常见病宜对症饮食

Su questa edizione

• Editore: 上海科学技术文献出版社
• Data di pubblicazione: 2013
• ISBN 10: 7543957493
• ISBN 13: 9787543957497
• Rilegatura: Paperback
• Numero edizione: 1