Imparare l'arte del foraging. Conoscere, raccogliere, consumare il cibo selvatico

 
9788809874435: Imparare l'arte del foraging. Conoscere, raccogliere, consumare il cibo selvatico
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Esperta di foraging con una passione per il trekking e l'esplorazione, Valeria Margherita Mosca ci apre il mondo della raccolta del cibo spontaneo. Un mondo che è futuro, sostenibilità, bellezza, avventura e che invita a riconnettersi con la natura nel modo più semplice: cibandosi di ciò che offre. Oltre 150 specie di erbe, fiori, arbusti, alberi, frutti, funghi, ma anche licheni, alghe e molluschi - comuni nel nostro habitat o incredibili e quasi misteriose - si alternano a tanti suggerimenti per conoscere ed esplorare gli ambienti più diversi.

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1.

Mosca Valeria
Editore: Gruppo Editoriale Giunti (2019)
ISBN 10: 8809874439 ISBN 13: 9788809874435
Nuovo Brossura Quantità: 1
Da
Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italia)
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Descrizione libro Gruppo Editoriale Giunti, 2019. Condizione: new. Illustrazioni di Felderer R. Milano, 2019; br., pp. 320, ill. (Cucina Illustrati). Una guida al foraging, ovvero una guida al cibo naturale, selvatico, spontaneo. Valeria Margherita Mosca, giovane pioniera di questa affascinante e complessa pratica nonché fondatrice del primo laboratorio italiano dedicato al cibo "selvaggio", il Wooding lab, ha realizzato per noi uno dei più importanti manuali sul tema svelando tecniche e buone pratiche per raccogliere e cucinare. Il libro però non si limita all'Italia ma è un manuale di foraging globale, utilizzabile qui ma anche nel resto del mondo, con tips di esplorazione ambientale e tante ricette. Ci sono indicazioni su come muoversi in vari habitat e su come cucinare ingredienti prima sconosciuti ma - novità assoluta - anche dati nutrizionali su vegetali selvatici. A corredare i testi un apparato fotografico realizzato da Richard Felderer. Codice articolo 3453595

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2.

MOSCA V. M.
Editore: GIUNTI (GRUPPO EDITORIALE) (2019)
ISBN 10: 8809874439 ISBN 13: 9788809874435
Nuovo Quantità: 1
Da
Libreria della Natura
(Milano, Italia)
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Descrizione libro GIUNTI (GRUPPO EDITORIALE), 2019. LEGATURA EDITORIALE. Condizione: NUOVO. Una guida al foraging, ovvero una guida al cibo naturale, selvatico, spontaneo. Valeria Margherita Mosca, giovane pioniera di questa affascinante e complessa pratica nonché fondatrice del primo laboratorio italiano dedicato al cibo "selvaggio", il Wooding lab, ha realizzato per noi uno dei più importanti manuali sul tema svelando tecniche e buone pratiche per raccogliere e cucinare. Il libro però non si limita all'Italia ma è un manuale di foraging globale, utilizzabile qui ma anche nel resto del mondo, con tips di esplorazione ambientale e tante ricette. Ci sono indicazioni su come muoversi in vari habitat e su come cucinare ingredienti prima sconosciuti ma - novità assoluta - anche dati nutrizionali su vegetali selvatici. A corredare i testi un apparato fotografico realizzato da Richard Felderer. Pagg. 320, rilegato. Codice articolo 9788809874435

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