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Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
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- EditoreHoepli
- Data di pubblicazione2013
- ISBN 10 8820357003
- ISBN 13 9788820357009
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine352
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