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Birra. Storia della birra e degli stili birrari (Vol. 1)

 
9788850655694: Birra. Storia della birra e degli stili birrari (Vol. 1)
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Zangrando Tullio Marconi Mirco
Editore: Manuali Professionali
ISBN 10: 885065569X ISBN 13: 9788850655694
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Tullio Zangrando, Mirco Marconi
Editore: Edagricole-New Business Media
ISBN 10: 885065569X ISBN 13: 9788850655694
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Mirco Marconi; Tullio Zangrando
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole (2018)
ISBN 10: 885065569X ISBN 13: 9788850655694
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(San Casciano Val di Pesa, FI, Italia)
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Descrizione libro Condizione: new. Bologna, 2018; br., pp. XVIII-296, ill. (Manuali Professionali). Ogni vero appassionato di birra troverà, ne siamo convinti, motivi di interesse nel conoscere dove e come tutto ebbe inizio, oppure le vicende che hanno dato origine ai diversi stili birrari. Quando si porta un bicchiere di birra alle labbra se ne beve ed assapora il contenuto, ma anche la storia che c'è dietro: la soddisfazione sensoriale può, anzi dovrebbe, essere accompagnata da una soddisfazione intellettuale, che è imperniata anche e soprattutto sulla storia di quel bicchiere. Si guarderà alla storia "generale" della birra dall'antichità ai giorni nostri e si approfondirà la storia delle grandi nazioni birrarie e degli stili cui hanno dato origine. In questo contesto il termine "nazioni" è inteso in senso culturale e linguistico e non strettamente geografico: le nazioni per noi saranno quindi la Mitteleuropa, il Belgio (o meglio l'area di cultura fiamminga, la Vallonia francofona e anche il nord della Francia) e il mondo anglosassone. A queste tre aree geografiche e culturali, così importanti per la storia della birra, abbiamo affiancato anche un capitolo sugli Stati Uniti, che negli ultimi decenni hanno avuto un grande rilievo per l'esplosione del fenomeno birra artigianale e uno sull'Italia, che il testimone dell'artigianale ha raccolto. Presentazioni di Ludwig Narziss e Charlie Papazian. Codice articolo 3447492

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