Le fluffose. Ediz. illustrata

 
9788863553734: Le fluffose. Ediz. illustrata
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È l'attrazione per una torta unica e antica, che ammalia e incanta chi la prepara e chi la mangia; una torta soffice e dalle mille varianti, la fluffosa, che ha in sé una storia di magia e di sentimenti, proprio come in una favola. Chi la preparerà rimarrà incantato di fronte al forno come un bambino dinanzi a Babbo Natale. E chi la mangerà vorrà essere un vostro amico: non fosse altro che per sapere come avete fatto, quale trucco avete usato per fare una torta così alta e soffice come una nuvola.

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Se siete tristi basterà "fluffare" per essere più felici, o perlomeno non più tristi! "...La Fluffosa. Che nome strano è mai questo e da dove viene?  La Fluffosa è una torta di seta, insomma quella che in America si chiama  chiffon cake. È la ricetta antica di una ciambella altissima e molto  morbida, come non ne avete mai assaggiate prima: del resto fluffy, in  inglese, significa proprio questo. Premendo con un dito sulla superficie  la sentiamo sprofondare al tocco, ma basta levarlo e la torta riprende la  sua forma perfetta.  È alta, rotonda, profumata; cresce nel forno, nel suo stampo speciale con  i piedini, come per magia. Ma la Fluffosa è anche uno stato mentale, un  segnale di fumo, una mano tesa, lo scambio di una ricetta replicata mille  volte, è amicizia. Questo nome buffo le è stato dato da un gruppo di  amiche foodblogger, le Bloggalline, e ne è divenuto il simbolo. Di  condivisione, affetto e sostegno.  Se siete tristi basterà "fluffare" per  essere più felici, o perlomeno non più tristi.  La Fuffosa è, di per sé, una torta molto semplice, ma ha talmente tante  varianti e possibilità da meritarsi un intero libro - questo! Non appena  ne assaggerete una fetta, vi verrà voglia di sperimentare, aggiungere un  ingrediente, un profumo, una decorazione che solletica la fantasia. E la  Fluffosa riesce sempre perfettamente. Per questo è magica." L'AUTRICE: MONICA ZACCHIA  (foto dell'autrice nelle immagini) Nasce a Roma nel 1966. Dopo la laurea in tedesco nel 1991 con una tesi sull'ebraismo e Kafka, approda nel magico mondo della televisione, fin dalla primissima puntata del Tg5. Sono anni pieni di entusiasmo e ambizione, di grande formazione professionale. Arrivano due figli splendidi, Leonardo e Alessandro. Quando cominciano la scuola elementare, anche per lei è un nuovo inizio: questa volta in cucina, dove si diverte con i dolci.  Sfornare una torta è una così grande soddisfazione, che nel 2010 decide di aprire un blog. Alessandro lo battezzò Dolci Gusti: "mam

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