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La Cucina Etica, Il Ricettario che ha Fatto la Storia Della Cucina Vegetale in Italia

 
9788872241417: La Cucina Etica, Il Ricettario che ha Fatto la Storia Della Cucina Vegetale in Italia
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BARBERO E.
Editore: Sonda
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Barbero, Emanuela; Cattelan, Alessandro; Sagramora, Annalaura
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BARBERO E. CATTELAN A. SAGRAMORA A.
Editore: SONDA (2021)
ISBN 10: 8872241413 ISBN 13: 9788872241417
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Descrizione libro LEGATURA EDITORIALE. Condizione: NUOVO. Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg. Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini. Una sezione di dolci. Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento. Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette. Pagg. 368, brossura. Codice articolo 9788872241417

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