Guida ai Presėdi Slow Food. Per scoprire i prodotti che raccontano l'Italia, le osterie che li cucinano, mangiare e dormire dai produttori - Brossura

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Brossura

ISBN 10: 8884993644 ISBN 13: 9788884993649

Casa editrice: Slow Food, 2014

Riassunto

Sono molti i prodotti, legati alla memoria e alla cultura di un territorio, a rischio di estinzione; i Presėdi sono la risposta di Slow Food per salvaguardarli. In questa guida troverete oltre 200 Presėdi italiani, pių di 1000 piccoli produttori - di cui pių di cento gestiscono osterie, locande, agriturismi, fattorie didattiche -, oltre 300 indirizzi di osterie e ristoranti che aderiscono all'Alleanza tra i cuochi e i Presėdi Slow Food e che propongono quotidianamente, nei loro menų, esempi concreti e virtuosi di una buona agricoltura. Una guida per conoscere i protagonisti dei progetti. Perché acquistare direttamente raritā gastronomiche, visitare le aziende e le campagne in cui si trovano, assistere alle lavorazioni dei prodotti aiuta a comprendere l'importanza della loro presenza sul territorio, il valore della conservazione della biodiversitā, e la necessitā di sostenerli in ogni modo.

Su questa edizione

• Editore: Slow Food
• Data di pubblicazione: 2014
• ISBN 10: 8884993644
• ISBN 13: 9788884993649
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 384