Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione

 
9788884995247: Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione
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La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. In allegato: "Gelaterie artigianali d'Italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali.

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1.

Roberto Lobrano
Editore: Slow Food, N/A (2018)
ISBN 10: 8884995248 ISBN 13: 9788884995247
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Descrizione libro Slow Food, N/A, 2018. Paperback. Condizione: New. Language: Italian. Brand new Book. La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. In allegato: "Gelaterie artigianali d'Italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali. Codice articolo CTL9788884995247

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Lobrano, Roberto
Editore: Manuali (2018)
ISBN 10: 8884995248 ISBN 13: 9788884995247
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Descrizione libro Manuali, 2018. Paperback. Condizione: Brand New. Italian language. 9.37x6.69x1.10 inches. In Stock. Codice articolo zk8884995248

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