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Sommario: presentazioni. Breve storia dell'alimentazione dei romani antichi: gli antenati dei romani; la cucina primitiva: penus e penates; i primi alimenti di origine animale; influenze degli etruschi, dei greci e dell'oriente; influenza dei greci; crisi economica; l'apogeo della gastronomia; le distribuzioni gratuite di viveri alla massa dei proletari in aumento; il trionfo del cristianesimo. Gli alimenti: i frutti della terra: i mercati e l'annona; il penus familiare e il focolare; l'acqua; il sale; il pane; le verdure; la frutta. Gli alimenti: i prodotti animali e il vino: le uova; il latte e i formaggi; la carne: il pollame; la selvaggina; il pesce; i frutti di mare; il vino, i vini liquorosi e conditi; altre bevande alcoliche. Igiene alimentare e leggi suntuarie: Igiene alimentare; malattie di origine alimentare; problemi di Igiene; le leggi suntuarie. Pesi e misure. Bibliografia.
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Coll. museo della civilta' romana. Vita e costumi dei Romani antichi
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- EditoreQuasar
- Data di pubblicazione1986
- ISBN 10 8885020526
- ISBN 13 9788885020528
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine128
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Le abitudini alimentari dei Romani (Vita e costumi dei Romani antichi) (Italian Edition)
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