Home restaurant & dintorni. Come si fa ad avviare un'attività di gastronomia domestica - Brossura

Deodati, Michele

Brossura

ISBN 10: 8891625876 ISBN 13: 9788891625878

Casa editrice: Apogeo Education, 2017

Riassunto

Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d'incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all'ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un'attività nell'originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.

Su questa edizione

• Editore: Apogeo Education
• Data di pubblicazione: 2017
• ISBN 10: 8891625876
• ISBN 13: 9788891625878
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 280